四季豆蒸餃

作者：人生如夢_KRaK

• 四季豆 1000g
• 豬肉 500g
• 玉米油 適量
• 麵粉 適量
• 糖 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、首先，用清水先和面，盡量和的軟一點，後面好做些！放旁邊備用！

2、將四季豆清洗乾淨，準備切丁！

3、將切好的四季豆裝入容器中！

4、肉洗乾淨，肥瘦肉分開切（因為肥肉要熬制），剁碎！

5、瘦肉同法剁碎！

6、鍋內放少許油，放去切好的肥肉，熬制！

7、差不多金黃色了，準備放入瘦肉翻炒！

8、放入瘦肉，炒到變色！

9、放入四季豆，翻炒下，加入少許糖，依個人口味，也可以不加！這裡是為了提鮮！差不多快熟的時候放點鹽繼續翻炒至熟透！

10、將炒熟后的四季豆放入容器中，晾涼！太燙的話，沒法做！

11、麵糰差不多醒半小時左右，如下圖，拿起來有拉絲的就好了！

12、放楨板上揉一下，切成一個個劑子！

13、用擀麵杖擀圓，放入菜陷，和包餃子一樣手法！

14、包好的餃子！如圖

15、放入蒸鍋，大火5-6分鐘差不多熟了！因為菜餡本事就是熟的！不喜歡蒸的也可以用油煎著吃，也很好吃！

16、關火，悶一分鐘，裝盤，趁熱吃，會有湯汁流出來，非常好吃！

小貼士：揉面一定要軟，否則皮會很硬！

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