它們要連皮一起吃！降壓，降脂，防癌！

有些食物一定要連皮帶肉一起吃，到底是哪些呢？比如中醫們常說「黑豆補血」，但如果你吃的時候如果丟掉豆皮，那補血計劃就前功盡棄了，因為黑豆的有效補血成分大部分在黑豆皮中。

此外，很多食物帶皮吃有更好的食療效果，降壓又降脂，還能防癌，真的是太實用了！

大部分人在食用南瓜的時候都將其削掉不吃。你可能不知道，南瓜去皮后，膳食纖維含量並不高，而事實上，南瓜本身屬於高血糖生成指數的食物，比西瓜、小米、土豆等都要高，跟地瓜差不多。尤其是當我們將南瓜切塊煮粥時，食用后升高血糖速度還是比較快的。而南瓜如果帶皮吃，皮中的膳食纖維對於延緩血糖上升有重要的價值。

土豆帶皮吃營養價值更高，可以說土豆營養全在皮上！土豆皮富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素，吃土豆時不要隨便丟了這層營養皮。研究顯示，緊貼土豆皮下層所含的維生素高達80%，遠遠高於土豆內部的肉。

不過提醒大家，如果放了好幾個月，土豆已經發芽變綠，這時候不要說是皮，就是整個土豆最好都不要再吃了，裡面還有龍葵鹼，會導致中毒。

說起番茄（西紅柿），很多人都知道番茄的皮中含有大量的「番茄紅素」，而番茄紅素可以預防前列腺癌症。

不過很少有人知道，番茄紅素還可以預防多種癌症。研究人員實驗發現，當血清中番茄紅素持續降低時，前列腺癌、消化道癌、膀胱癌等幾種主要癌症的風險也在升高。所以，大家再吃番茄是最好是帶皮吃。

存在梨中的酚類化合物能為人體提供健康益處，與梨的果肉與果漿相比，梨皮含有更多種類和更高含量的酚類化合物。

研究結果顯示，梨皮提取物的總酚類化合物含量明顯高於其果肉。如果把梨作為整體的果實來食用（包括梨皮和果肉），它能更好的控制血糖水平，也能減輕病人在糖尿病前期階段對藥物的依賴性，降低在防治2型糖尿病早期階段的藥物副作用。