search
尋找貓咪~QQ 地點 桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

【雞蛋吐司】:猶如火山爆發的吐司!

做麵包會上癮的,此話一點不假。我有很長一段時間沒碰麵包了,一直在做蛋糕和小點心。自從前幾天連續烤了五六個吐司后,又一發不可收拾,似乎最初剛會做麵包的勁頭又回來啦。跟以前一樣,還是喜歡磕吐司,尤其對高大威猛的吐司情有獨鍾。
雞蛋...(展開)

主料

河套麵包粉300克蛋液180克
牛奶40克白糖30克
3克酵母4克
無鹽黃油25克

【雞蛋吐司】:猶如火山爆發的吐司! 的做法步驟

1. 1、麵包機依次放入牛奶+蛋液+糖+鹽+麵包粉,在麵粉上戳個洞,放入酵母。啟動揉面程序,麵包機蓋子打開(防止溫度過高),揉至擴展階段(抻開麵糰,可以拉出透明的不緊實的薄膜,戳個洞,洞口呈鋸齒狀),加入軟化的黃油。

2. 2、麵糰繼續揉至完成階段(能抻出大片結實的薄膜,戳個洞,洞口呈光滑狀)

3.

4. 4、取出發酵好的麵糰,排氣,分割三等份。滾圓后松馳15分鐘。然後取一麵糰,擀成牛舌狀。

5. 5、麵糰上下兩邊向中間對摺,按扁壓實,翻面;

6. 6、將麵糰擀長,排出麵糰中的氣泡;

7. 7、翻面,由下至下捲起;

8. 8、放入吐司模中;

9. 刷蛋液,蓋保鮮膜,放溫暖處發酵至滿膜。

10. 10、烤箱預熱180度,底層,烤35分鐘。麵包上色后,及時加蓋錫紙。烤好后,立即取出,放烤網晾涼,裝袋。

溫度和時間僅做參考,請根據自家烤箱做調整。

11. 成品欣賞

12. 成品欣賞

13. 抹上自製優格乳酪,撒上蔓越莓干,美味!

14. 成品欣賞



熱門推薦

本文由 yidianzixun 提供 原文連結

寵物協尋 相信 終究能找到回家的路
寫了7763篇文章,獲得2次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦