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老中醫藥膳秘方公開,教你怎麼吃淡菜能讓你堅硬無比,男人應該多

聽到淡菜的名字,很多人都以為淡菜是青菜中的一種,其實不然,淡菜是貽貝科動物貽貝或厚殼貽貝等的肉,海蚌的一種。它是日常生活中營養豐富的食物,不過現在很多人好像都不知道淡菜的存在。淡菜的功效有很多,不同人群食用淡菜的好處也是不太一樣的。那麼淡菜的功效都有哪些呢?

淡菜,又名貽貝、青口。煮熟去殼晒乾而成,因煮制時沒有加鹽,故稱淡菜。淡菜味道極鮮,營養也很豐富,它所含蛋白質含量高達59.1%,其中含有8種人體必需的氨基酸。脂肪含量為7.6%,且大多是不飽和脂肪酸,但所含脂肪很少。此外,還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B2、煙酸等。產於浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。以身干、色鮮,肉肥者為佳。

淡菜的功效與作用

中醫認為,淡菜味甘咸性溫,具有補肝腎、益精血、助腎陽、消癭瘤之功效。治虛勞羸瘦,眩暈,盜汗,陽痿,腰痛,吐血,崩漏,帶下,癭瘤,疝氣。對於消瘦、倦怠、頭暈、健忘的人,常食淡菜有較好的食療作用,對於腎虛遺精早泄之人,食之頗宜。《日華子本草》謂淡菜「煮熟食之,能補五臟,益陽事,理腰腳氣,消宿食」。《隨息居飲食譜》謂本品「補腎,益血填精」。《本草綱目》中也記載淡菜具有治療虛勞傷脾、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功效。

淡菜蘿蔔豆腐湯

材料:淡菜、蘿蔔、豆腐、冬菇。

做法:

1、淡菜洗凈,用清水浸泡至軟;冬菇也用清水泡軟,切成片狀;白蘿蔔洗凈,削皮,切厚片;嫩豆腐切中等塊狀;蔥洗凈,切碎。

2、熱鍋放兩湯匙油,下淡菜翻炒至飄出香味,倒入清水煮沸后再移入砂鍋;放入白蘿蔔和香菇。

3、然後用中小火煲一個小時,再放入豆腐,煮15分鐘,下鹽調味,撒入蔥粒即可品嘗。

功效:健脾益氣,補益肝腎,潤燥生津。

枸杞羊肉淡菜羹

材料:枸杞子20克,豆豉30克,羊肉200克,淡菜50克.粳米150克,蔥白5克,食鹽適量。

做法:

1、枸杞子、豆豉洗凈;羊肉洗凈,切細;淡菜用清水浸泡變軟,洗凈去心,切碎;

2、把羊肉、淡菜放入粳米中煮粥,再加入豆豉、蔥白、食鹽,米熟羹成。

功效:此膳具有補肝益腎的效果。



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