過目即忘，他的記憶只有20秒......

周迅說過自己是「大金魚」，但其實這個男人才是！

作者｜寡人有疾

來源｜醫學界神經病學頻道

金魚的記憶一直被傳說成只有7秒鐘，這個缺乏科學依據的說法被闢謠過多次，但卻不妨礙它被廣泛地引用並廣為人知。演員周迅在接受雜誌採訪時就曾經說到「金魚的記憶只有7秒，是吧？我是大金魚」，說這話的周公子洒脫不羈，但有這樣一個男人，說他是真的「大金魚」也不為過，因為他的記憶只能保持幾十秒，至多幾分鐘！

他是誰？

圖1.金魚：「誰說我的記憶只有7秒？」

他童年時出車禍撞傷頭部，導致了日後的癲癇，27歲時接受「內側顳葉」切除手術，切除了包括海馬構造、鄰近組織、大部分杏仁核及內鼻皮層，從此他再也無法形成新的記憶，記憶永遠停留在了27歲。有沒有很熟悉？像不像美國電影《初戀50次》中的女主角露西？露西因為車禍患上奇怪的短期記憶喪失症，記憶永久停留在了車禍的前一天，車禍后發生的事情只能記住1天。

圖2：電影《初戀50次》劇照

不同的是，他不是一個故事裡的人物，他真實存在於我們的世界。去世后，他的大腦與愛因斯坦一樣被切成了2401片70μm厚的樣本送到實驗室研究，他幾乎出現在每一本神經學教材中，代號為「H.M.」，他的名字叫亨利·莫萊森（Henry Molaison）。

圖3. 亨利·莫萊森（Henry Molaison）大腦切片

記憶如此引人遐想，記憶到底是什麼呢？

試著回憶一下你人生中難忘的瞬間：在比賽中大獲全勝，第一次看到自己孩子的臉，意識到自己墜入愛河的那一天……想到這些，腦中彷彿再現了熟悉的味道、顏色以及樂不可支的感受，此時記憶不只是記憶了，對嗎？那麼問題來了，記憶到底是什麼呢？

從神經生物學的角度來看， 神經元學說認為記憶的形成是在神經細胞間聯結的動態變化中得到編碼的，並非由某一個神經元決定。Neuron雜誌近日刊登的一篇新文章提出了更精確的觀點：記憶之所以存在，是因為大腦的分子、細胞和突觸可以分辨時間。這篇論文的合著者、神經科學家 Nikolay Kukushkin 說：「一個典型的記憶實際上是大腦不同部位之間的連接在過去某個時間已經被激活，又再次被激活了。」大腦從這些毫秒的印象中收集、連接和創造馬賽克的能力是每一種記憶的基礎。

想深入了解記憶，不如看看海蛞蝓吧

所有的動物，以及許多單細胞有機體，都擁有某種從過去學習的能力，比如海蛞蝓。從進化的角度來看，你很難從一個海蛞蝓聯想到一個人，但海蛞蝓形成了類似於記憶的東西，它們都有神經元。如果你用手掐海蛞蝓的腮，下次你殘忍的小手指再靠近時，它會更快地收回它們。

研究人員發現，當海蛞蝓學會吮吸它的腮部和引起這種變化的分子時，突觸的連接就會加強。值得注意的是，人類的神經元有相似的分子。Kukushkin解釋說，原始的記憶，就像海蛞蝓的反應一樣，在進化的規模上是有利的。人類的記憶，從你母親的臉龐成為出現在你視網膜上的大量光子開始，就給你的視覺皮層發出了一個信號；你聽到她的聲音，你的聽覺皮層將聲波轉換成電信號，這些刺激產生的荷爾蒙都會讓你感覺良好。

如此看來，人類想通過學習獲得知識技能，或從娛樂休閑活動中獲得愉悅的感受似乎都離不開記憶。孔老夫子也說「學而時習之不亦說乎」，如果記憶不好怎麼辦？學也學不好，玩也玩不好？專家說了，富含抗氧化物和omega-3脂肪酸的食物可以改善大腦的健康和記憶力。從水果到魚類，這裡有六種食物，根據不同的研究，可能會使你的灰色物質振作起來。

核桃

它們看起來就像小腦袋，所以也許這就是大自然的方式告訴我們核桃的好處。

事實上，2009年營養雜誌上的一項研究發現，在老鼠的大腦中，堅果所佔的比例僅為2%，而這些食物的老化跡象，包括大腦功能和處理信息的能力。2010年在國際老年痴呆症研究會議上發表的一項研究報告顯示，在吃了核桃之後，患阿爾茨海默氏症的老鼠表現出了更好的學習、記憶和運動協調能力。核桃含有大量的抗氧化劑，一些研究人員說，這些抗氧化劑可以防止我們身體中自由基對大腦細胞的破壞。

胡蘿蔔

胡蘿蔔不僅對眼睛有益，它們對大腦也有好處。根據2010年發表在營養雜誌上的一項研究，胡蘿蔔具有高水平的一種叫做luteolin的化合物，它可以減少與年齡有關的記憶缺陷和大腦炎症。在這項研究中，老鼠的日常飲食中含有20毫克的luteolin，它們的大腦炎症減輕了。研究人員說，這種化合物還能使老鼠的記憶力恢復到年輕老鼠的水平。橄欖油、辣椒和芹菜也含有很高的luteolin。

漿果

根據幾項研究，如果你想提高記憶力，可以在飲食中加入一些富含維生素的漿果。2010年發表在 the Journal of Agricultural and Food Chemistry 上的研究發現，經過12周的日常補充劑的野生藍莓汁，九個老年人已經開始經歷輕微記憶問題比一個類似的組織顯示出更好的學習和記憶能力的成年人沒有補充。

在2009年營養雜誌上的一篇報道中，研究人員說，他們對一組研究表明，藍莓和草莓等富含抗氧化劑的水果可以減少與衰老有關的細胞的壓力，增加大腦的信號傳導能力。在其中的一項研究中，研究人員讓6個月大的老鼠吃了一份含有藍莓和草莓提取物的飲食(總共有2%的食物)，為期9個月。這些老鼠的空間和記憶能力比沒有服用補充劑的老鼠更好。

魚

儘管最近的研究表明，服用魚油補劑可能無助於減緩阿爾茨海默症患者的認知能力下降，但其他研究表明，食用富含omega-3脂肪酸的魚類有助於延緩隨年齡增長而出現的認知能力下降。

一項2005年在神經病學檔案雜誌上發表的研究發現，與那些不經常吃魚的人相比，65歲及以上的人在六年內每周吃兩餐魚的認知能力下降了13%。而每周吃一頓魚的人的認知能力下降了10%。

根據2010年發表在神經學雜誌上的一項研究，富含維生素B12的魚類也有助於預防阿爾茨海默氏症。

咖啡和茶

咖啡和茶不僅能讓你在早晨保持清醒，而且研究表明它們可以預防阿爾茨海默症，並改善認知功能。

2010年在阿爾茨海默症雜誌上發表的一項研究發現，當研究人員把含有咖啡因的咖啡給基因改造成阿爾茨海默症的老鼠時，這種疾病要麼進展緩慢，要麼從未發展。研究人員說，基於這一發現，咖啡最終可以作為治療老年痴呆症患者的一種治療手段。

茶對大腦也有保護作用。2010年的一項研究顯示，在記憶力和信息處理方面，喝茶的人比不喝茶的人做得更好。他們在營養、健康和衰老雜誌上對716名成年人進行了一項研究。

菠菜

你媽媽總是叫你吃菠菜，還有科學支持她的建議。研究表明，綠葉蔬菜富含維生素C和E，有助於提高認知能力。

在老年醫學的雜誌2000年的一項研究表明，老鼠的飲食補充維生素E經歷了500年的900%增加大腦和神經組織在八個月期間，以及增加大腦中多巴胺的釋放,「快樂」的化學控制信息流向大腦的不同部分。

一項2000年的大腦研究雜誌上的研究發現，衰老的老鼠在食用了菠菜、草莓或藍莓之後，會有一些與年齡相關的記憶和運動缺陷發生逆轉。

為了提高你的大腦健康，減緩認知能力的衰退，吃你的綠葉蔬菜，漿果，堅果和魚。

參考文獻

[1] YOUR BRAIN DOESN'T CONTAIN MEMORIES. IT IS MEMORIES（https://www.wired.com/story/your-brain-is-memories?mbid=social_tw_sci）

[2] 6 Foods That Are Good for Your Brain（https://www.livescience.com/35320-best-foods-brain-health.html）

[3] 韓太真，吳馥梅.學習與記憶的神經生物學[M].北京：北京醫科大學、協和醫科大學聯合出版社，1998.