福建寧德的「豬蹄燜筍」成為上海網紅菜 《味之謎》試水IP跨界產業

神奇啊，大上海的食客什麼沒吃過，這周末竟然為了一道福建寧德霍童古鎮的豬蹄燜筍都瘋了，瘋了！一菜難求，開什麼玩笑！

原定計劃8月12日-8月15日在七寶寶龍廣場B1食力屋美食廣場售賣200份，誰知道8月12日不到半天，200份限量一搶而空，都瘋了嗎？連號稱美食界的大佬沈宏非也親自到現場給這道豬蹄燜筍親自加持。騰訊，網易，鳳凰，搜狐，新浪等50多家媒體到場報道，不得了！不得了！

這道來自福建寧德的豬蹄燜筍到底有多好吃，首先食材非常牛掰，每一隻豬都是自家養殖，豬也得每周洗一次澡，飼料都相當講究，為的就是去掉豬身上的膻味。而竹筍呢，是從福建寧德高山上親自採摘的野生竹筍，這些食材都是主廚阿發師傅親自從福建寧德空運到上海，為了就是讓上海食客吃到這道在福建寧德傳承了三代人的豬蹄燜筍。

其實，本周四在東南衛視播出的《味之謎》就正是介紹這道豬蹄燜筍的故事，沒想到本周六主廚阿發師傅就帶著這道名菜空降上海寶龍廣場B1層食力屋美食廣場。

現場空前火爆，200多份的豬蹄燜筍，一搶而空，一菜難求，囧壞上海食客的胃，聽聽群眾們的聲音吧。

上海市民：很好吃，這個筍看上去很大，但是很嫩，口感特別好。

上海市民：我是上海人，我今天想來吃飯的，正好看到有這個活動，我想等會下去吃，我先試一試，真的很好吃。

其實，這一次快閃店活動，節目組將寧德霍童古鎮豬蹄燜筍、羅源炒土粉、羅源烏米飯，這些由中華食神蔡瀾，沈宏非所欽點 「此生必吃」美食的原材料全部空運至上海，並且邀請寧德在地大廚專程來到上海七寶寶龍城食力屋美食廣場，把空運來的上好食材現場烹飪給大家一飽口福。

上海唐泓餐飲管理有限公司總經理、食力屋美食廣場品牌創始人 袁帥帥：也是第一次嘗試，能豐富我們美食廣場的特色小吃。

寧德市蕉城區宣傳部副部長 鄭承東：把這盤菜進一步打造出來，不僅是一盤菜，一桌的美食都打造出來。讓遊客到了霍童，想吃這東西，而且想把美食帶回來。

除了美食，節目組還邀請福建寧德霍童鎮國家非物質文化遺產——「霍童線獅」來上海表演，吸引不少上海市民圍觀！

寧德市蕉城區霍童古鎮鎮長 阮彬：這種熱情充分體現了上海人民對我們傳統中華文化跟傳統美食的一種認同。

在活動現場，攜程的負責人說，內容是今後體驗式旅遊消費的核心點，地方美食更是能帶動消費者前往體驗的趨勢點。「百度外賣」負責人也在活動現場接受採訪時坦言：希望藉由本次活動，將美食作為一個橋樑，帶動上海、福建兩地的美食文化。

寧德霍童千年古鎮，青山環繞、鳥鳴雀躍，蜿蜒河道上，潺潺水面泛動漣漪，山光水色盡入眼帘；穿行老街中， 一番古韻撲面而來，留存的60餘棟古建築，被堪稱是江南古民居的微型博物館，門口的牌匾和雕花的木欄，透露著各家的歷史淵源……

《味之謎》總製作人 王聖志：此次活動是節目組跨界實行產業化的第一步，後續我們還將會和百度外賣，攜程，餓了嗎達成協議，讓福建當地的旅遊，讓福建當地的美食走向市場，創造更多的機會，讓更多的上海民眾認識到這個地方的旅遊價值、旅遊秘密、旅遊的魅力。把當地的旅遊做起來，我覺得節目也就做起來了！

海峽衛視一直致力於打通「大屏「到「小屏「的平台通道，此次美食真人秀《味之謎》聯合寧德蕉城及食力屋在上海寶龍廣場開闢實體快閃店，推出食神推薦的三道菜，除了深耕美食垂直領域，同時試水IP跨界產業運作，激發了內容IP的產業變現。