夏天和啤酒小菜更配哦！一分鐘就能學會的小菜！

夏天和啤酒小菜更配哦！一分鐘就能學會的小菜！就是如此簡單！

酒鬼花生

食材：

花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖。

做法：

1.花生泡漲，剝去花生米的紅衣，用廚房紙吸干水分，放冰箱冷凍一夜。

2.炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油漸漸小火加熱，當炸熟后撈出，等油溫升高一些后，再3把花生米放入復炸一次撈出瀝油。

3.鍋里留少許底油，放花椒，干紅辣椒段炒香。

4.倒入花生米翻炒。起鍋前撒適量鹽，白糖調味即可。涼后很酥香哦。

小貼士：

1、炸花生米用的冷鍋冷油，漸漸小火加熱，這樣花生米比擬容易炸透。

2、最後炒干辣椒段和花椒時，鍋里底油只用放一點，也是小火慢炸，假如口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣能夠更辣更麻。

辣炒藕丁

食材：

藕、豆豉、蒜、青椒紅椒、干辣椒粉、生抽、醬油。

做法:

1.藕洗凈，切條，然後切成一厘米左右的丁丁；青椒紅椒切碎，蒜切末末，備用。

2.鍋里放油燒熱，放一半蒜，爆香下藕丁翻炒幾下依據口味參加辣椒粉翻炒，然後參加豆豉、生抽少許，醬油大約兩三滴翻炒平均。

3.參加一點點的水，稍稍燜一下，依據口味加鹽，待水快收幹了參加青椒紅椒碎，翻炒幾下，把水分完整炒干。

4.關火，參加剩下的蒜末，翻勻。依據口味選擇加雞精或味精。