芝麻燒餅的做法

芝麻燒餅是燒餅的一種，由麵粉、油、芝麻等原料烤制而成，色澤金黃，外皮酥脆，是受人歡迎的小吃。芝麻燒餅本身質地鬆軟，夾上層層的麻醬經過烤焙之後，香氣四溢，吃上一口回味無窮。

By 雨潤海棠 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 麵粉 300克
• 紅糖 20克
• 白芝麻 適量
• 麻醬 100克
• 酵母 4克
• 牛奶 100毫升

做法步驟

1、酵母中加入牛奶，將酵母化開

2、放入麵粉

3、攪拌成絮狀

4、和成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵

5、將麵糰揉一會排氣

6、分成小麵糰

7、擀圓皮

8、將炒好的麵粉、芝麻、紅糖和麻醬和成小團做餡料

9、放入餡料

10、包好，將口封住

11、用手壓扁

12、擀開

13、從一頭開始捲起來

14、卷好

15、盤起來

16、紅糖中加入少量水，將紅糖化開

17、用刷子蘸紅糖液刷在麵餅上

18、刷好一面后在芝麻上蘸一下

19、依次做好每一個，擺入烤盤中

20、烤箱預熱180度，結束后將烤盤放進去，上下火烤25分鐘左右

21、烤好了喲，很香呢

小貼士

溫度根據自家烤箱調整，隨時觀察顏色的變化麵糰兒一定要柔軟有一定的筋力，和面加水時要循序漸進，切不可一次加多，溫度根據自家烤箱調整，隨時觀察顏色的變化

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