米飯做法大全連載之揚州炒飯

米飯，是人日常飲食中的主角之一，南方主食。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。

近期小編將陸續為大家分享一些米飯的做法，敬請期待！今天為大家分享第一期【揚州炒飯】的做法，操作非常簡單，喜歡動手的朋友們自己可以在家裡嘗試做一做喲！

揚州炒飯

用料：

米飯適量（按實際用餐人數準備，建議一次2-3人的量，過夜飯最佳）

青豆適量

黃瓜適量

香腸適量

蝦仁適量

胡蘿蔔丁

玉米粒適量

雞蛋2個

香蔥適量

做法：

1.準備食材

米飯適量、胡蘿蔔丁適量、青豆適量、玉米粒適量、黃瓜適量、

雞蛋2個、香腸適量、蝦仁適量、香蔥適量

2.胡蘿蔔切丁、黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用

3.蝦仁中加半隻蛋清、一小勺澱粉抓均后腌制10分鐘備用

4.鍋中加適量清水，水燒開后將胡蘿蔔丁、玉米、青豆倒入鍋中焯水，備用

5.鍋中加少許油，油熱后倒入蝦仁滑炒，待蝦仁變白成熟即可盛出備用

6.鍋中加少許油，油熱后將胡蘿蔔丁、青豆、玉米、黃瓜丁、香腸丁倒入鍋中，加入少許鹽，待煸炒均勻后盛出備用

7.鍋中加少許油，油熱之後倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散

8.將米飯倒入鍋中翻炒均勻

9.將之前備好的各種菜倒入鍋中翻炒均勻

10.將蝦仁倒入鍋中，然後滴加少許香油，待翻炒均勻后即可出鍋

❤愛心小貼士❤

因為胡蘿蔔、玉米、青豆短時間不容易炒熟，所以要先焯一下水。

怎麼樣？看完之後是不是有想馬上動手操作的小衝動呢？那就趕緊操動起來吧！喜歡的朋友別忘了給小編加加油，點個贊哦！同時，也非常期待學會的朋友上圖告知小編。