本土電商試水生鮮領域

原標題:本土電商試水生鮮領域

生鮮電商市場，被譽為互聯網時代最後一片藍海，近年來，吸引了大量資本進入。但生鮮商品對於配送、冷鏈、倉儲、採購的要求更高，損耗更大，同時長途運輸又可能帶來商品品相或質量的下降，因此，生鮮電商鮮有成功者。來自2016年農業生鮮電商發展論壇的一組數據顯示，全國4000多家生鮮電商企業中，只有1%實現盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%是巨額虧損。

生鮮商品的特性似乎在一定層面上更適合於「小而美」的發展模式——即以區域化定位破題，以某一區域為服務半徑。而在伊犁，有不少人開始試水這一領域，而他們也各有自己的特色。

伊犁宴菜網：

餐飲企業的供貨商

伊犁宴菜網是由新疆樂城商貿有限公司投資近千萬元打造實施的伊犁餐飲採購O2O電商平台。作為本土規模最大的生鮮食材電商平台，伊犁宴菜網通過減少交易環節，大幅度降低餐飲企業採購成本。註冊成為會員后，消費者足不出戶就可以在伊犁宴菜網的微信平台上選購各種果蔬等商品，採購金額滿100元，即可享受免費上門送貨服務。

日前，記者來到位於伊寧邊境經濟合作區重慶路的伊犁宴菜網線下物流配送中心。令人不解的是，在配送中心，看不到幾名工人。

宴菜網配送中心工人正在根據訂單配菜

「這裡的主要工作是在晚上完成的。」新疆樂城商貿有限公司董事長劉玉財告訴記者。隨後他解釋道，「從烏魯木齊和內地採購的商品，通常晚上才能運到。而餐飲企業的特殊性，要求貨物在早晨就要送達。當採購的商品到達后，會立即根據當日的訂單開始分揀、配菜，以保證及時送達，因此，大部分員工都上夜班。」

在伊犁宴菜網微信平台上，記者看到，食品的種類十分豐富，包括蔬菜、水果、豆製品、禽蛋、米面油、鮮肉、鮮活水產、乾貨、調味品等，而且商品的價格很有誘惑力，豆腐每公斤僅為2.4元，黃豆芽每公斤2元，鮮雞蛋每公斤4.6元，不僅遠低於零售價，甚至一些商品的價格還低於批發價。

伊犁宴菜網如何做到這一點？關鍵在於減少交易環節。「水果和蔬菜，我們幾乎都是從產地直接採購。特別是冬季，由於本地蔬菜品種較少，我們在疆內的和碩、吐魯番，內地的山東、甘肅、四川、雲南都派駐有採購員。目前，我們已經做到蔬菜和水果中的70%以上，是從農戶手中直接收購。調味品則全部從廠家進貨，這樣一方面可以降低採購價，另一方面，品質方面也有保障。在銷售上，我們薄利多銷。打個比方，一板雞蛋，運輸中只要破損一個，我們就虧本了。另外，為方便客戶一站式採購，有些商品我們也是採用進貨價銷售，不加一分錢。」劉玉財告訴記者。

在伊犁宴菜網上不僅可以節省採購成本，而且商品還是最低價。因此，運行僅僅3個月的時間，伊犁宴菜網已有400多家客戶。「其實，每天都有客戶想與我們合作，但由於運營時間不長，配送範圍目前還只限於阿合買提江路以西片區，超出範圍內的客戶我們暫時還無法滿足他們的要求。」劉玉財告訴記者。

採訪中，記者了解到，以目前伊犁宴菜網的配送能力，完全可以實現全城配送，有錢為何不賺？劉玉財告訴記者：「食品不同於其他商品，安全是第一位。因此，為了給餐飲企業提供優質低價的原材料，讓消費者吃上價廉、質優和安全可靠的食品，我們寧可發展慢一點，也要確保每個環節不出差錯。」

不過，他表示，3月中旬左右，就可以實現全城免費配送，年內覆蓋到周邊的霍城縣、伊寧縣和察布查爾錫伯自治縣。

事實上，除了許多餐飲企業希望與伊犁宴菜網合作，不少個人消費者也希望享受到伊犁宴菜網的優質低價商品。「儘管個人用戶的單個訂單金額較少，物流配送的成本也較高，特別是在收貨環節上，一旦收貨人無法及時取貨，商品就可能變質等諸多困難，但我們也一直在尋找一個合理的解決方案，以滿足廣大消費者的需求。目前可以肯定的是，4月份左右，伊犁宴菜網將向個人用戶開放，而且與餐飲企業享受同樣的優惠價格。」劉玉財說。

水果微商：

專註一個領域

與伊犁宴菜網不同，微商永女士以銷售水果為主。「現在銷售有30多個水果品種，平均每天有上百個訂單。」永女士向記者介紹道。

因為在內地時就從事過水果銷售，2011年回到伊犁后，永女士開了一家水果店，同時，在微信朋友圈裡發些信息，以增加銷量。「其實，那時候並沒有想到會專職去做微商，主要是幫一些沒時間到店裡買水果的朋友上門送貨。」永女士說。很快，她發現來自朋友圈的訂單越來越多，「很多時候，都是朋友買了之後覺得口感不錯，又推薦給身邊的朋友或同事的。」

但真正讓她下定決心專職做微商是讀研后，不可能再有時間去照料水果店。於是，她乾脆轉讓了水果店，專職做起了微商。

「開水果店時，主要是從批發市場進貨，但水果的價格相對較高，品種也比較少。後來，我就改為從內地直接進貨，然後放進保鮮庫里慢慢銷售。剛開始沒有經驗，有些水果的銷量並不理想，最後都賠了。」永女士說。

如果確定進貨量？永女士一方面通過發展代理商來增加銷量；另一方面，通過預售決定進貨量。「通過這兩種方法，避免了銷售不理想、水果積壓的現象，也可以保證水果的新鮮度。」

除了銷售內地水果，永女士也將新疆水果銷往內地。「水果的季節性比較強。在新疆的冬春兩季，本地水果較少，我就主要銷售內地水果，而銷往內地的新疆水果只有香梨。到了每年六七月，本地水果大量上市后，主要銷往內地。」（文/攝影 記者 盧鍾）