看到堂寶幼稚園的食譜裡面的饅頭真的是各式各樣的,好看極了,真的好喜歡。今天早上和朋友們一起去買菜時,看到蔬菜店的紫薯非常好,就買了一點回來,下午就給娃們做起了好吃的饅頭。看著可愛的饅頭都有點捨不得吃了。
紫薯的營養很高,它含有豐富的膳食纖維,可以促進胃腸蠕動;還含有豐富的花青素,能清除體內的自由基。是一款非常健康營養的食物。
適合月齡:10個月以上
圖文步驟:
1、準備食材:紫薯100克、麵粉300克、牛奶80克、酵母4克、糖適量
2、將紫薯洗凈放入鍋中煮熟冷卻
3、剝去皮後用勺子壓成泥狀
4、倒入100克的麵粉和2克的酵母粉均勻的混和一起,加10克左右的水揉成團
5、取2克的酵母粉倒入80克的牛奶中靜置5分鐘
6、剩下的麵粉倒入糖攪拌均勻倒入牛奶酵母水揉成麵糰
7、如圖,揉好的麵糰
8、將麵糰放入鍋中蓋上鍋蓋發酵至兩倍大
鍋中加點水,加熱至30~40度發酵會更快點
9、發酵好的麵糰用手搓成長條狀
10、用擀麵棍擀成片
11、將兩片面疊在一起
疊的時候可以在白面上摸一點水增加白面和紫薯面的粘合度
12、捲成卷
13、用刀切成大小差不多大就行
14、放入蒸鍋進行二次發酵
15、大火燒開轉中火蒸15分鐘就可以了
全程約18分鐘
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