靚麗的紫薯粥，輔食中的顏值擔當！

朵媽絮叨

及格了媽：寶寶樹專欄作者朵媽原創公眾號，專註0-3歲寶寶母嬰分享。

上一期的輔食，朵媽和各位媽媽分享了適合6月齡寶寶食用的山藥泥米粉粥。媽媽們有沒有趁著閑暇的周末，給寶寶做來試試呢？在製作過程中，有什麼困難嗎？歡迎留言告訴朵媽。

本期的輔食，朵媽將分享紫薯粥的製作方法，適合剛添加輔食不久的寶寶服用。紫薯的營養價值高，腸胃吸收好，而且它的製作方法簡單，原材料極易購入，媽媽們趕緊學起來。

輔食名稱：紫薯粥

添加月齡：7月齡

製作步驟

1. 準備適量大米，用純凈水浸泡40分鐘

2. 用輔食棒將浸泡過的大米，儘可能搗碎

3. 將浸泡過的大米放入BB煲，熬2~3小時左右

4. 在熬粥的過程中，準備紫薯1~2個

5. 洗凈去皮，切成小塊，取適量放入碗內

6. 取出蒸鍋，在鍋內注入水

7. 架上蒸鍋架，將裝了紫薯的碗放在架子上

8. 水開后，蒸20分鐘，關火

9. 取出紫薯，放在搗碎碗內

10. 依據習慣放適量水，搗成紫薯泥，備用

11. 取出適量熬好的大米粥，酌情搗碎

12. 將紫薯泥放入大米粥內，攪勻

朵媽講

1. 純凈水浸泡，米粒飽滿鬆軟

朵媽給朵朵做輔食，但凡有要浸泡的步驟，我都會用純凈水浸泡。從而保證米粒的含水量，熬出來的粥更加鬆軟，可口。

如果媽媽們不習慣用純凈水浸泡，也可以用涼開水或溫開水，不建議用自來水。也沒什麼科學依據，就是個人的操作習慣使然。

2. 搗碎大米，利於寶寶吞咽

朵媽分享的這款輔食，適合於添加完米粉的寶寶食用，他們無法吞咽大顆粒的米粒，建議將生米先搗碎，然後放入BB煲熬。

熬過後的粥，如果媽媽們覺得米粒的大小，還是不適合寶寶吞咽，還可以將熬好的粥放入輔食碗內，進一步搗碎。

3. 大米熬2小時，鬆軟可口為宜

將大米熬2小時，這只是一個參考時長，不同的BB煲，可能需要的時長不一。媽媽們依據自己的實際情況進行，一切以將米粒熬到鬆軟可口為準。

4. 紫薯要有光澤，無異味

一看，外表光澤好，不要有斑點；二聞，這個不好形容，但切記不能有發霉的味道；三比重，如果是同等大小的紫薯，建議選擇更壓秤的。

這是朵媽自己總結出來的挑選經驗，如果有不理解或有更好的挑選方法，歡迎隨時留言告訴我。

5. 紫薯用蒸不用煮，營養不流失

蒸熟的紫薯，它的營養價值還在紫薯內。如果是煮熟的，紫薯通過吸收水分，很可能將紫薯內的營養成分釋出到水內。所以建議用蒸熟的方法。

有些媽媽習慣用輔食機蒸，當然可以。如果像朵媽一樣，習慣用直截了當的方法，也可以用鍋子直接蒸熟，這兩者原理相同。

6. 紫薯切塊，更易熟透

紫薯洗凈去皮后，一定要切成小塊，更易蒸熟，不要想當然，將紫薯整體或一分為二的放入其中，這樣蒸出來的紫薯，可能生熟不均勻。

7. 紫薯是否熟透，可用筷子測試

在每塊紫薯最中間的位置，用筷子往下戳，戳下去沒有阻力就是熟透了。媽媽們也可以自己用嘴嘗，熟透的軟度和夾生是不一樣的。

事實上，紫薯和紅薯一樣，能生吃，但對於剛添加輔食的小寶寶來說，卻不一樣。如果不蒸熟透，一來影響他們的口感，二來可能引起腸胃消化不適。

8. 搗碎紫薯時，放入適量水

相對紅薯來說，紫薯可能更加干，在搗碎成泥時，可先放入少許的純凈水，水的量要依據自己的實際情況，慢慢注入。搗碎成泥後備用，方便寶寶吞咽。

9. 紫薯雖好，不宜多吃

紫薯含有豐富的膳食纖維，容易被人體吸收，為了均衡寶寶的營養，可以添加這道輔食，但是如果過多過量的服用紫薯，同樣可能導致腸胃的不適感。

10. 不加鹽，不加作料

不給未滿12月齡的寶寶添加鹽，更不要添加其他的作料，這兩點，朵媽已在文中多次強調了。對於未滿12月齡的寶寶來說，朵媽認為，原汁原味就是最利於身體吸收和消化的，沒必要畫蛇添足。

朵媽后話

看完這期的輔食分享后，各位媽媽有沒有覺得十分簡單呢？其實，剛開始給寶寶做輔食，並不需要太多的技巧，更多的是需要耐心和細心，還有就是挖空心思去各種學習，然後各種嘗試。慢慢的，你就會成為全能媽媽了。

如果媽媽們想了解其它的輔食製作方法，或者還有更通俗易懂，方便好學的輔食方法，趕緊留言告訴朵媽吧。

END

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