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獨特下午茶雪糕【玫瑰燕麥紫薯雪糕】

今年夏天做各種冰棍雪糕成癮,主要是有了好玩的模具,正的品牌的這種軟硅膠模脫模比傳統的塑料模具好脫,造型上還能有些新的變化,DIY的過程有意思多了。到天氣涼了,雪糕模還能變身為蛋糕模,一模多用,非常實惠。

晚上閑來想做雪糕,翻了翻冰箱,有紫薯泥、有玫瑰燕麥片,加上一罐優格靈感就來了,做一款從沒做過的冰淇淋雪糕來吃。從顏色,紫薯的紫色和玫瑰的粉色搭配起來非常好看,從口感,紫薯的裡面的澱粉能讓雪糕有粉粉酥軟的感覺,優格的清新味道和玫瑰香氣讓雪糕有了誘人的味道,從營養,紫薯富含的花青素、混合穀物的所含纖維素和微量元素,這樣的雪糕既能解饞還能飽腹,夏天做來當下午茶點不錯呢。混合穀物我用了網紅的谷蘭諾拉戀香玫瑰混合穀物,當然也可以用別的材料來創新。

表面的朱古力裝飾用純朱古力過於厚實,網上查了下,加了點椰子油調稀一點會好很多,之前之後的比較可以看看。效果好很多

[食譜分享]

[材料](適合正的小號雪糕模2份共8個)

紫薯泥(做法)50g/優格95g/牛奶50g/淡奶油150g/糖粉15g/玫瑰混合穀物一袋(g)

[表面裝飾](可選)

黑朱古力/椰子油

[做法]

1、紫薯蒸熟後去皮和內部硬結,加少許牛奶(或者煉乳),用叉子壓成細膩的泥狀,取50g(剩餘可以放冰箱冷凍,使用前解凍即可)(詳細做法看這裡

2、紫薯泥加入優格和牛奶攪勻

3、淡奶油加糖粉打發至約9份發,加入第二步繼續攪勻成為冰淇淋液

4、取出事先冷凍好的冰淇淋小桶裝入麵包機,啟動IMIX程序,將冰淇淋液倒入進行製作,約20分鐘完成

5、混合穀物均勻放至模具底部,按上雪糕棍子

6、混合物裝入模具,最後震動模具讓雪糕糊完全滲入底部,避免空洞產生

7、抹平表面

8、放在托盤上移入冰箱冷凍至硬即可脫模

9、朱古力放入豎高的容器內隔水融化,加入適量椰子油調成順滑,等溫度降至50度左右,將脫模的雪糕快速蘸取,甩去多餘的朱古力醬,放回冰箱冷凍即可。



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