馬鈴薯(學名:Solanum tuberosum L.),屬茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱並成為世界五大作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區,人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
馬鈴薯主要生產國有、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。是世界馬鈴薯總產最多的國家。
2015年,將啟動馬鈴薯主糧化戰略,推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食,馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。
【製作方法】
第一步:準備好材料
第二步:將土豆清洗乾淨,去皮放入蒸鍋中,蒸熟
第三步:在蒸土豆的時候將蔥切成蔥花
第四步:將蒸熟的土豆放入蒸鍋中,用鏟子鏟成粗的顆粒備用
第五步:鍋中放入適量油,放入少配料翻炒,放入土豆,花椒面,辣椒面,五香粉,鹽,翻炒均勻
第六步:撒上蔥花出鍋
第七步:最後將炒好的餡料放入蛋皮中包好
第八步:在背面劃上十字口
第九步:擺盤