今日入伏，關於「三伏天」你需要知道這些

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月

12

日

今日

正式入伏第一天！

三伏是小暑與立秋之間，一年中氣溫最高又潮濕、悶熱的階段。「三伏天」的「伏」指「伏邪」，即「六邪中的暑邪，表示陰氣受陽氣所迫藏伏地下。

「三伏」是初伏、中伏和末伏的統稱，民間百姓說的「苦夏」就在此時。此時氣候悶熱潮濕，最容易誘發各種夏季流行疾病。

每年入伏的時間不固定，中伏的長短也不相同，需要查曆書計算，簡單地可以用「夏至三庚」這4字口訣來表示入伏的日期，即從夏至后第3個「庚」日算起，初伏為10天，中伏為10天或20天，末伏為10天。古代流行「干支紀日法」，用10個天干與12個地支相配而成的60組不同的名稱來記日子，循環使用。每逢有庚字的日子叫庚日。庚日的「庚」字是「 甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸」10個天干中的第7個字，庚日每10天重複一次。從夏至開始，依照干支紀日的排列，第3個庚日為初伏，第4個庚日為中伏，立秋後第1個庚日為末伏。

2017年三伏天時間表

初伏：2017年7月12日~2017年7月21日

中伏：2017年7月22日~2017年8月10日

末伏：2017年8月11日~2017年8月20日

2017年從7月12日入伏(夏至三庚入伏)，中伏從7月22日開始，8月10日結束，中伏20天，三伏天共計40天，8月21日出伏。

伏天風俗

民間有句俗語：「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。」

據說與節氣和那時菜農生產技藝有關：農業落後，也沒有暖棚設施，沒有更多夏令青菜供應百姓，夏至數伏時正是蔬菜青黃不接斷檔之時，也因伏天時特炎熱，汗流浹背的人們都願在此時弄些簡單少油又清淡爽口的飯食，所以就衍生出伏天吃餃子、麵條、烙餅的食俗。

餃子，已有一千多年的歷史了，餃子最初稱「餛飩」。據史載：三國魏人張揖著的《廣雅》一書中就記述一種餛飩食品：「今雲餛飩，形如偃月，天下之通食也。」近年在吐魯番一個唐代古墓里出土的木碗中就發現了十多個餃子，其形狀跟現在的餃子一模一樣。到清代時吃餃子稱為煮餑餑，《燕京歲時記》上云：「每屆初一，無論貧富人家皆以白面做角食，謂雲煮餑餑。」以上可見吃餃子歷史之悠久。

餃子也叫「伏(福)貼」或「貼伏(福)」餃子，「伏」與「福」諧音，有納福吉祥富貴之意。

二伏天是暑天最熱之時，主婦們都愛在此時製作簡捷又順口的麵條做主食，所以稱「二伏面」。

古時把麵條叫「湯餅」和「不託」。在張岱寫的《夜航船》一書中就有「魏作湯餅，晉作不託」之語，麵條就是由湯餅逐漸為面片湯后發展而成。

古時做麵湯時，用一隻手托著和好的面，另一隻手往鍋里撕片，形成「片兒湯」，片撕得很薄，就像蝴蝶翅膀似的，所以雅名又叫「蝴蝶面」。這種制湯麵方法類似現在的山西刀削麵。到了晉代人們才使用上了案板、擀麵杖和刀，不再用手托著做了，所以此時麵條也叫「不託」。北宋時期已製作成長條面，稱為「索麵」，待到明清時麵條的品種花樣更多。解放前後製作方面已有手抻面、刀切面、機器切面和挂面以及白面玉米面兩樣麵條等多種。

伏天吃麵條的民俗早在三國時期已有，《魏式春秋》上云：「伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然。」那麼又為什麼大熱天本來就酷熱難耐，還吃讓人淌汗的熱湯麵呢?南朝時有書論述是：「六月伏日食湯餅，名為辟惡。」因古時人們認為農曆五月是惡月，到了六月就應該惡，而「以熱制熱」法一向是中醫養生專家提倡的夏暑養生良方。另外二伏時正值夏收剛結束小麥豐收之際，人們素有「嘗鮮兒」的習慣，用新小麥做成湯麵吃上兩碗，淋漓地出一身大汗，既嘗鮮又驅瘟疫邪氣，這就是二伏時吃面的原因吧。

三伏天時節還要吃烙餅攤雞蛋。

每年的三伏，都在立秋以後，氣候已比中伏涼了一些，主婦們完全可站在爐前為家人烙餅了。

餅在古時是穀物、麵粉製成的食品統稱。至唐宋代后，餅才開始成為以麵粉製成的圓形麵食，出現了多種配料帶餡的餅、千層餅、酥油餅、家常餅及薄餅等。

在三伏天時多愛烙脂油餅、大荷葉餅，再煮鍋綠豆粥，攤上幾個雞蛋，買點醬豬頭肉，拌個蒜茄泥，拌個仙草或撥魚，一家合而食之，是伏天里不錯的清爽美味。

三伏天的食俗，雖沒大魚大肉，有些清淡素口，但那卻是因時宜人的節令食品，很值得傳承下去!

一. 養生原則

1、精神調養

夏屬火，與心相應，所以在赤日炎炎的夏季，要重視心神的調養，心靜自然涼。

2、起居調養

避暑是總的原則，夏季作息，宜晚些入睡，早些起床。安排勞動或體育鍛煉時，要避開烈日熾熱之時，並注意加強防護。午飯後，需安排午睡。一則避炎熱之勢，二則可恢復疲勞。酷熱盛夏，每天洗一次溫水澡是一項值得提倡的健身措施，消除疲勞，改善睡眠，增強抵抗力。

夏日易受風寒濕邪侵襲，睡眠時不宜扇類送風，不宜夜晚露宿。有空調的房間，也不宜室內外溫差過大。夏日天熱多汗，衣衫要勤洗勤換，久穿濕衣或穿剛曬過的衣服都會使人得病。

3、飲食調養

三伏天應以飲食調養為主，以清暑、益氣、滋陰生津為主。特別要補充足夠的蛋白質、維生素、水和無機鹽。此外，夏季食慾減退，脾胃功能較為差，如果過食肥甘厚膩之物，易損胃傷脾，影響營養消化吸收，有損健康。因此，綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鱔魚、鴨肉等，均是夏季很好的食品。

4、運動調養

夏天運動鍛煉，最好在清晨或傍晚較涼爽時進行。場地宜選擇公園、河湖水邊，庭院空氣新鮮處。鍛煉項目以散步、慢跑、太極拳、氣功、廣播操為好，有條件最好能到高山森林、海濱 地區去療養。

夏天不宜做過分劇烈的運動。出汗過多時，可適當飲用鹽開水或綠豆鹽湯，切不可飲用大量涼開水，不要立即用冷水沖頭、沐浴，否則會引起寒濕痹證等多種疾病。

二. 夏季體質調養

不同體質人群在「三伏天」的表現和癥狀都不同。氣虛質、痰濕質、濕熱質、陰虛質等人群尤為難受，通過飲食、起居調理不能改善不適癥狀，需要去專科中醫醫院進行夏季的體質調理。和冬季養生調理不同，尤其注重以下三個原則：

性質要平和、微涼，切忌滋膩、溫熱之品。這是因為夏天氣候炎熱，汗出過多，而耗氣傷津，對於老人、體質虛弱之人尤應如此。

一是暑濕之氣盛，而濕邪困脾，易阻礙脾胃之陽氣；二是夏季人們吃寒涼食品多，而寒涼傷胃；三是夏天喝水多，沖淡了胃液，降低了胃液的殺菌力，致使致病微生物容易滋生。

「冬病夏治」本質上指的是「陰病治以陽」。

這個世界上，萬物生長靠自然。

我們這個世界的自然規律，就是冬夏交替、寒熱更迭、陰陽轉換，周而復始。

由自然運動所產生的任何生命體，都繼承了這種運動規律，要維繫生命的存在，就要不斷補充自然能量，盡量減少自身損耗。

當生命體在寒冬不慎攝入過多的陰能量時，平衡被打破了，生命強度和生命運動難以為繼，那我們的身體就要攝入一定量的陽能量，吸收並加以利用，壯大自己體內的陽能量，使之與陰能量重新匹敵。（陰病治以陽）

當炎夏到來時，生命體用很短的時間，攝入足夠的陽能量，重新讓身體恢復平衡。（冬病夏治、夏病冬治、春夏養陽、秋冬養陰）

這是自然的饋贈，也是生命的智慧。

冬病夏治主要方法

俗話說「冬養三九補品旺，夏治三伏行針忙」，冬病夏治由來已久。三伏天是自然界陽氣最足之時，藉助這個外力，通過陽性的藥物貼敷在人體的相應穴位上，此時人體毛孔張開，有利於藥物的滲透和吸收，從而將人體的寒濕祛除，以達到治病的目的。

冬病夏治方法很多，除了常見的三伏貼，還有三伏天針灸，三伏天拔火罐、穴位注射、隔姜灸、艾灸等等。醫生根據病人的病症和體質的不同，在這些方法中選擇一兩種使用。

「冬病夏治」治療疾病涉及哮喘、過敏性鼻炎、慢性咽炎、扁桃體炎、支氣管炎、小兒感冒等，以及一些虛寒性的疾病，如胃痛、關節炎、腎虛腰痛等。

總的來說，在「三伏天」要少吃油膩和辛辣的食物，少飲酒，少抽煙。另外，要做好心理調節，要靜心、安神、戒躁、息怒。還要結合自己不同的體質科學地度過煩惱的「三伏天」。

END

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