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燕窩真的是燕子的口水嗎?

燕窩真的是燕子的口水嗎?

話說燕窩傳入已有600年的歷史了,自古以來就有「稀世名葯」「東方珍品」之美稱。多年以來更是王公貴族、上層社會餐桌必備之美食,但是又有多少人真正了解它到底從何而來?接下來就跟51養生網小編一起來看看吧。

其實說到這裡,大家都進入了一個誤區。燕窩是金絲燕喉嚨下面的粘液腺分泌出來的膠狀性液體,而口水是用來消化食物的,這兩者之間還是有本質區別的。燕窩也可以作為中藥,大多數中藥都有陰陽屬性,也就是常說的冷熱。但是燕窩其味甘性平,歸肺、胃、腎三經,是難得的溫性,也就是基本所有的體質都可以吃。它的成分主要是蛋白質,但是之所以這麼多年被廣為傳播,主要營養價值體現在它所含到底燕窩酸、表皮生長因子、集落刺激因子。燕窩酸又稱為唾液酸,是神經氨酸的衍生物,可促進大腦神經細胞的信息傳遞速度,具體表現為促進大腦智力的發育,可提高腸道對於維生素及礦物質的吸收能力、抗病排毒作用、以及延年益壽方面對細胞保護的作用等。所以網上有種說法:一盞燕窩所含的蛋白質與一隻雞蛋相仿,所以營養價值一樣。當然,這種說法是錯誤的!

那麼是不是所有人都可以吃呢,有幾類人除外:

①不滿4個月的初生兒:不能直接吸收營養,建議長大一些再吃即可;

②對蛋白質過敏的人;

③感冒、發燒的人:這個時間段人體對燕窩營養的吸收能力低,不止是燕窩,其他的補品也不建議吃;

④癌症患者:燕窩中的表皮生長因子能影響人體皮膚的細膩和老化,能啟動衰老皮膚的細胞,使得皮膚變得光滑和有彈性。但同樣它會作用於晚期癌細胞,促進其進一步生長。

燕窩,絕大多數人的理解,燕子築的窩?燕子的口水?誰知道是怎麼回事,多不幹凈呀!那怎麼能吃,就像貓屎咖啡一樣,第一次接觸的人都產生抵觸心理,好看不好吃,或者好吃不好說。

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