真的不用種地了？芬蘭科學家利用二氧化碳合成食物

圖：用二氧化碳合成的食物

鳳凰科技訊據Fastcompany北京時間8月1日報道，在芬蘭一家實驗室，研究人員在一個咖啡杯大小的實驗設備中，利用二氧化碳合成出了食物。這一過程——可以利用可再生能源完成，只需少量水和營養鹽——最終能在家用電器中完成，使用戶在自己家中就能」生產「出蛋白質，也可以在沙漠中的生產設施中完成，在發生飢荒時向人們供應食物。

芬蘭國家技術研究中心首席科學家尤哈-佩卡·皮特坎寧（Juha-Pekka Pitkänen）表示，」基本的原材料是電和二氧化碳「。在生物反應器內，電能電解水生成氧氣，然後加入磷等元素以及從空氣中製取的二氧化碳，這些原料可能生長出單細胞有機物。

最終產品是紙箱顏色的粉末，其中超過50%是蛋白質，糖佔25%，其餘是脂肪和核酸。當然，我們平時沒有吃過這樣的食物，但如果加上其他食材，它完全可以充當食物。皮特坎寧說，」目前它沒有特別的味道，基本上與乾酵母相似，味道甚至還不如乾酵母。「

圖：實驗裝置

生成物可以用作動物飼料。世界上三分之一的可耕種土地用於種植飼料，利用這種生成物作為飼料可以節約大量耕地。它也可以直接用作人類食物。

二氧化碳可以有多種來源。例如，釀造白酒或啤酒的副產品之一就是二氧化碳。皮特坎寧說，」最極端的情況下，我們甚至可以考慮使用發電廠排放的二氧化碳，當然了，這需要考慮公眾接受的問題：我們要吃來自發電廠的廢物？「

這項研究還處於早期階段，研究人員在儘力提高反應的效率。此外，他們還在考慮使用可再生能源的問題。這一技術商業化可能還需要10年時間，生成的食物還需要通過監管機構批准。

皮特坎寧表示，」這一技術不要求可耕種土地，整個設施可以建立在沙漠中，而且整個系統可以實現自動化。「(編譯/霜葉)

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