春天到了，教你用最鮮嫩的韭菜做韭菜盒子，請惠存

健康功效

韭菜：溫中、補腎、解毒
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
蝦皮：補腎壯陽、輔助降血壓、升壓

食材用料

韭菜盒子的做法

1.麵粉倒入盆中。

2.慢慢倒入熱水用筷子攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵糰放一邊醒一會。

3.利用麵糰醒發時間拌餡:把雞蛋打撒，鍋中放適量油燒熱后，放入雞蛋炒熟，翻炒過程中用鏟刀把雞蛋搗碎。

4.再把蝦皮倒入雞蛋中翻炒均勻，盛出備用。

5.韭菜提前洗凈控干水份，切碎後放入盆中，倒入適量油拌勻。

6.在炒好的雞蛋蝦皮中放入一勺蚝油拌勻。

7.再把雞蛋蝦皮倒入韭菜中拌勻。（蝦皮的鹹度基本夠了，我沒再加鹽。如果蝦皮放的少，可適量加些鹽。）

8.把麵糰揉勻后切成均勻的劑子，要比餃子的劑子大哦！

9.擀成餅皮後放適量餡。

10.先把中間捏上。

11.再把兩邊捏嚴，也可以像包餃子一樣捏出褶來。

12.用手輕輕拍扁。

13.鍋中放適量油，把包好的韭菜盒放入鍋中小火烙制，烙成兩面金黃即可。

小貼士

韭菜切好后先放油是為了防止韭菜下水，烙盒子時一定小點火候哦！