健康功效
韭菜:溫中、補腎、解毒
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
蝦皮:補腎壯陽、輔助降血壓、升壓
食材用料
韭菜280克 | 雞蛋3個 |
蝦皮40 | 蚝油1勺 |
油適量 | 普通麵粉適量 |
熱水適量 |
韭菜盒子的做法
1.麵粉倒入盆中。
2.慢慢倒入熱水用筷子攪拌成棉絮狀,揉成光滑的麵糰放一邊醒一會。
3.利用麵糰醒發時間拌餡:把雞蛋打撒,鍋中放適量油燒熱后,放入雞蛋炒熟,翻炒過程中用鏟刀把雞蛋搗碎。
4.再把蝦皮倒入雞蛋中翻炒均勻,盛出備用。
5.韭菜提前洗凈控干水份,切碎後放入盆中,倒入適量油拌勻。
6.在炒好的雞蛋蝦皮中放入一勺蚝油拌勻。
7.再把雞蛋蝦皮倒入韭菜中拌勻。(蝦皮的鹹度基本夠了,我沒再加鹽。如果蝦皮放的少,可適量加些鹽。)
8.把麵糰揉勻后切成均勻的劑子,要比餃子的劑子大哦!
9.擀成餅皮後放適量餡。
10.先把中間捏上。
11.再把兩邊捏嚴,也可以像包餃子一樣捏出褶來。
12.用手輕輕拍扁。
13.鍋中放適量油,把包好的韭菜盒放入鍋中小火烙制,烙成兩面金黃即可。
小貼士
韭菜切好后先放油是為了防止韭菜下水,烙盒子時一定小點火候哦!