青椒炒豬肝的做法:
1.直接將豬肝放入淡鹽水中浸泡半小時,之後撈出切成薄片,再放入鹽,澱粉,倒入生抽和料酒,放入蔥姜用手抓勻
2.之後再腌制豬肝入味,水倒入鍋里燒開後放入豬肝至變色,一變色就要立刻撈出,再將青辣椒洗乾淨后切成片狀
3.之後將鍋燒熱后倒入油,放入姜蒜末翻炒出香味,再放入青椒翻炒,倒入生抽,再放入白糖翻炒均勻後放入豬肝
4.翻炒片刻即可盛出即可。整個過程大概就是三分鐘,是不是特別的快手方便。
洋蔥炒豬肝的做法:
1.準備好洋蔥100g、紅椒50g、柿子椒50g、豬肝300g、鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、調和油適量、五香粉適量
2.之後將豬肝洗乾淨后切成片狀,再放入鹽,倒入白醋浸泡30分鐘,之後撈出清洗乾淨,之後再倒入料酒,放入澱粉拌勻后腌制
3.一般腌制半小時后清洗乾淨,控干水,之後將青紅辣椒洗乾淨后切成丁,洋蔥洗乾淨后切成段,姜蒜洗乾淨后切成末
4.再將油倒入鍋里燒熱,放入姜蒜翻炒出香味,放入豬肝翻炒至變色,再倒入青紅辣椒,放入洋蔥,再放入鹽和豆瓣醬
5.翻炒均勻後放入雞精,撒些五香粉,倒入少許水燜煮一分鐘左右即可盛出。
青椒炒豬肝的做法:
1.準備好豬肝三兩、青椒一隻、二片姜、二瓣大蒜頭、醬油、鹽、糖、味精、麻油、澱粉,之後再將豬肝浸泡10分鐘后撈出清洗乾淨
2.去除豬肝上面白色的膜,之後切成均勻的薄片,放入碗中,倒入醬油,放入鹽和白糖,再放入味精和澱粉
3.倒入少許水攪拌均勻后腌制半小時,之後將青辣椒去籽去蒂,清洗乾淨后切成大片,之後再將生薑切成絲,蒜頭切成條
4.再將鍋置入火中,燒熱后多倒入一些油,燒熱後放入青辣椒翻炒片刻后剷出,之後再放入蒜絲翻炒出香味
5.放入豬肝不停的翻炒至變色,放入青辣椒翻炒均勻即可剷出,一般翻炒2,3分鐘左右即可。