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最會吃｜中國肥胖排行榜大天津奪魁？「北肥南瘦」說多了都是cry 但要笑著恭喜KFC 超值禮券包100位中獎者

2021/12/25

yidianzixun

三月不減肥，四月徒傷悲，

五月路人雷，六月伴侶沒，

七月被晒黑，八月待室內，九月更加肥！

這句「至理名言」相信吃貨們不陌生吧

總嚷嚷著減肥

可還是管不住嘴

話說近來有個「肥胖排行榜」

你有木有被刷屏？

由疾控中心提供的肥胖排行數據看

總體是「北肥南瘦」

然而

重點來了！

用世衛的兩個重要指標超重和肥胖來看

全國哪個地區的肥胖率最高？

哪地兒胖紙最多？

誰是「胖省」？

咱天津居首位啊啊啊

！！！

數據來源：疾病控制中心——

2014年超越美國拿到了新的世界第一：全球肥胖人口數第一。全球肥胖人數從1975年1億多增加到2014年的6.41億，中美兩國分別以8960萬和8780萬位列第一和第二。

這些肥胖數據皆來自衛生機構，肥胖和吸煙、飲酒、攝鹽、攝糖一樣，作為衛生部門監測人類慢性病的危險因素，簡單講是有礙健康的「胖」。

從圖表中看，確實是北方胖人更多，高緯度地區，天氣冷，住在那裡的人容易形成「多吃少動」的習慣，東三省肥胖率都比較靠前。天氣熱的南方，當地人代謝普遍快於北方。

為什麼南北肥胖情況差異大？

除了氣候等自然條件的影響

這南北飲食習慣的差異

是不是也是關鍵？！

相關研究專家分析，除了天氣因素，肥胖當然與當地人的飲食結構息息相關。北方的膳食中穀物偏少，高脂肪高膽固醇的食物偏多，喝酒的習慣要比南方更甚，因而北方人更容易累計肥胖。

北方的胖友們多以精細米面為主食，粗糧攝入少，食物重油，高膽固醇、高脂肪，沒事還喜歡喝兩杯，閑來無聊就嘮嗑，引起肥胖在所難免。川渝地區的小夥伴們，冷鍋串串、毛血旺、紅油火鍋······夜宵燒烤按斤稱著吃，不胖才怪……

不過南方人就吃的清淡多啦~特別是沿海地區，多以高蛋白質的海產品為主，加上氣候濕熱，人體代謝也普遍高一些。

說起來

全國各地的美食多種多樣

南北飲食習慣各有各的特色

「北方人愛吃面南方人愛吃米」這樣的差別

或者說面對同一款食物南北各有各的吃法

總之這南北食物吃法大盤點

還引發過各種「口水戰」

吃貨表示很糾結

北方的點心是甜的，肉菜是鹹的。

南方的點心是鹹的，肉菜卻是甜的。

甜與咸、南或北

爭論總會不是發生

吃貨們拚命捍衛自己家鄉的口味

這也沒有辦法

畢竟在每個人的心中

家的味道都是最好的~

咸豆腐腦 or 甜豆腐腦

咸豆（lao）腐（dou）腦（fu）還是甜豆腐腦

這是個經典的問題

民以食為天，吃的問題，絲毫不能馬虎，這種「嚴肅」的態度貫穿到微博上，將一場關於豆腐腦該咸吃，還是該甜吃的口水戰，曾經以16萬條的討論量，「頂」到微博話題排行榜的前列。實際上，豆腐本無味，咸甜自取之，南方多食甜，北方多食咸，關於哪個是正宗吃法，大多網友都「大度」地表示，只要自己吃得開心，沒有必要爭論。

當然了，身為天津衛，咱老豆腐那必須是鹹的啊！

甜粽子 or 咸粽子

有人說這幾乎是唯一一個

把「南甜北咸」顛倒的食物~

每到端午節

甜咸粽子黨都要爭論一番

到底粽子里應該是蜜棗紅豆沙

還是火腿叉燒肉呢~

南方人更偏愛咸粽子

而北方人則青睞甜粽子

更有網友言論調侃到：

「神舟十號飛船可是帶著粽子升空的！

真空包裝，豆沙口味，還有粽葉！——

甜粽子已經上天，咸粽子還需努力！」

麵食 or 大米

對於南方朋友來說

主食一般都是米飯

很少吃麵食

而北方人除了米飯

則經常會吃饅頭、烙餅、手擀麵、

疙瘩湯、面片等等各式各樣的麵食

廣義上的南北方以秦嶺-淮河為界

放眼南方，川湘菜以麻辣、酸辣為主

華南地區熱愛蒸菜、茶點，以精緻見長

江浙一帶口味偏甜，喜食糯米

在高海拔的青藏高原，青稞、酥油茶是主要食物

大蔥 or 小香蔥

曾經有個浙江網友表示

考上北方大學才知道原來北方吃這麼粗的蔥

甚至直接蘸醬吃

然而還有位來自東北的同學說：

「南方蔥很細，

去朋友家吃飯她拔蔥，

我說這小蔥你留著它長長再吃？

朋友一臉懵……」

麻醬仙草 or 糖水仙草

麻醬小料 or 油碟小料

咸荷包蛋or甜荷包蛋？

關於荷包蛋咸甜口味的嘴仗也是分分鐘打響

南方媳婦：

「拔完牙不好吃東西就煮了荷包蛋，

但北方的老公說從小都是吃鹹的荷包蛋，

並且還要放香菜……

正常的我們都是糖水荷包蛋么？」

北方網友：

「我第一次知道荷包蛋這個東西還能加糖，

糖水荷包蛋？

雞蛋這東西加糖咋吃啊……

俺家裡一向是滴醬油的咸荷包蛋。

打死我也想不出甜的荷包蛋該是啥滋味啊！」

西紅柿炒雞蛋放不放糖?

糖蒜到底奇不奇葩?

餃子蘸醋還是蘸醬油?

吃餃子居然還能蘸醬油？？？

曾經微博一條

「同事帶了餃子來公司，蘸料居然是醬油」

的消息火了

詐出了好多夾雜在我們之中的「醬油黨」

還有網友搗亂說：

我一直都是蘸麻醬吃~

南人的菜肴，多以精緻細微見長，並格外講究情致，最大的特點就是選料講究。也許是因為南方山水清秀、色彩豐富的緣故，南人的美學理念也多以柔和淡雅見長。南方的菜肴自然也打上這鮮明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盤的細節裝飾，當然也包括就餐的環境，格外講究，一切都讓人賞心悅目。

北人的菜肴，則以色艷味重取勝，最大特點就是就地取材，講究火候。北方作菜的原料沒有南方的種類豐富，也沒有太多花樣，可便是極其普通的東西，北方的廚師也能做出與眾不同的味道來。

有一種說法：烹飪菜肴，北人在用料、刀工和花色上，往往難與南人相抗衡，但唯獨火候，北人方有資本和信心一爭高下。譬如北京全聚德的烤鴨、東來順的涮肉等，就非常講究烤燒的用料和烤工。便是北方民間，也常有令人叫絕的「烤方」，譬如選尺余見方的細皮嫩肉的豬臂一整塊，用鐵鉤掛在架上，以炭火燔炙，時而武火，時而文火，烤數小時而皮焦肉熟。上桌時，先是一盤脆皮，隨後是大薄片的白肉，其味絕美。一塊普通的上好的豬肉，只要因為烤工了得，處理得法，竟也成了一道上等佳肴。與南人挖空心思琢磨用料相比，北人在飲食方面「物盡其用，功盡其美」的理念似乎更值得提倡。

南方和北方，除了食米食麵、食魚食肉的差異，在烹調習慣、口味風格方面亦有巨大不同。比方稀飯，北方就是小米粥、大米粥，最多放幾顆棗。但南方人，不僅粥里放菜，就連火腿、變蛋，一鼓腦往裡放，甚至粽子都裹香腸、變蛋等。包括上面提到的南方人喜甜，北方人喜咸。南方人吃菜喜歡分別炒，北方人偏愛一鍋熬等等。

而一些省市之所以能成為「胖省」

那也是有原因的啊——

好吃噠太多

叫廣大吃貨市民如何扛住誘惑！？

就說肥胖率排在第一的咱天津人兒

胖

難道在咱哏兒都

不是必須被原諒的么……