香煎茄盒的做法

【非原創 這裡是食譜搬運工江離啊】 【來源 微博@日日煮DayDayCook】

By 江離啊

用料

• 茄子 2根
• 豬肉末 160克
• 生粉 1湯匙
• 生抽 2茶匙
• 紹興酒 2茶匙
• 麻油 1/2茶匙
• 薑末 1茶匙
• 砂糖 1茶匙
• 蔥 1根
• 蒜頭 3瓣
• 中筋麵粉 125g
• 水 240ml
• 鹽 適量

做法步驟

1、將蔥切粒，蒜切成末。

2、豬肉末用生抽、砂糖、紹興酒、麻油及生粉腌15分鐘，加蔥粒、蔥末及薑末拌勻備用。

3、茄子用蝴蝶刀法切片。

4、釀入豬肉。

5、將中筋麵粉及水拌勻，加少許鹽。

6、用中火燒熱鍋，加少許油，茄子沾上面糊，放入鍋中，用大火煎至兩面金黃色。

7、轉至中小火，蓋上鍋蓋煮至豬肉熟透，即成。

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。