婆婆做的這菜最下飯，好吃入味又快手，沒有不愛吃的！

螞蟻上樹又名肉末粉條，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，客人都喜歡吃。不管是當飯吃還是當菜吃，味道都別有一番風味。今天和大家分享。

材料：冬粉兩把，肉餡適量，香蔥3棵，油適量，生抽少許，郫縣豆瓣醬一大勺，蒜瓣四粒、姜2片、清水少許。

做法：

1、1.用冷水將冬粉提前浸泡半小時，(有些軟就可以了)，再剪2斷。

2、蔥、姜切末，香蔥切碎。

3、鍋內放油，放入薑末，蒜末爆香，.放入肉沫煸炒至熟，放入豆瓣醬2/3大匙，炒至出紅油。

4、倒入適量水，中火煮開后，再加點生抽調鮮味，豆瓣醬很咸，所以鹽就不用再加了。

5、將泡軟的冬粉入鍋中，將湯汁都吸進去。

6、香蔥末入鍋中，翻炒均勻，出鍋。

小提示

1.做冬粉的時候，一定要用筷子夾著翻動，不要用鍋鏟。 2.湯汁也不要收的太幹了，太幹了口感也不好。 3.一定要趁熱吃，涼了味道就不好了。4.如果沒有香蔥，蒜苗也可提香。

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