風花雪月，茶禪一味

開始今天的文章之前，老驥給大家說說馮唐書里寫的一個小故事。

玄機說："我有茶。" 庄陽問："好茶？" 玄機說："茶。" 庄陽說："我只有這一個琥珀杯，聽說原來用來喝酒的，我不管，杯子好看，我用來喝茶。"

玄機說："我有個杯子。" 庄陽問："什麼杯子？好杯子？" 玄機說："杯子。"

茶葉，有了，杯子，也有了。茶和杯子都有了，自然也就能喝茶了。是不是聽起來挺簡單的？為何上面的故事聽起來這麼玄乎呢？這就蘊含了茶界中的茶與禪的文化了，後人稱之為茶禪文化。

老驥接下來要給大家說說茶禪的來由了。

相傳神農嘗百草，即知茶有解毒藥效。史傳記載，東晉僧人，已於廬山植茶，敦煌行人，以飲茶蘇（將茶與姜、桂、桔、棗等香料一起煮成茶湯）助修。隨著華夏文明之發展，演至唐代，而茶文化興起。制茶法由唐餅茶、宋團茶、明葉茶、至清工夫茶；飲茶法從唐煮茶、宋點茶、明泡茶、而清沏茶。茶由藥用而飲用、而藝用、而禪用；由上層社會「雅玩」入俗為民間「柴米油鹽醬醋茶」開門七事。

茶滲透於文化生活而產生茶具、茶廠、茶行、茶室、茶館、茶經、茶書、茶詩、茶畫、茶歌以至茶道，不一而足。以茶待客，以茶會友，以茶定親，以茶饋禮，以茶貿易，民情風俗，均與茶不可分離。茶文化為傳統文化的重要組成部分。

釋迦牟尼佛拈花示眾，迦葉微笑，遂有以心傳心之教外別傳，南北朝時由達摩傳來。傳說達摩少林面壁，揭眼皮墮地而成茶樹，其事近誕，而其所寓禪茶不離生活之旨，則有甚深意義。嗣後馬祖創叢林，百丈立清規，禪僧以茶當飯，資養清修，以茶饗客，廣結善緣，漸修頓悟，明心見性，形成具有特色的佛教禪宗，演至唐代，而禪文化興起。

禪滲透於文化的方方面面，於語言歷史而有禪話、禪史、語錄、燈錄；於文學藝術而有禪文、禪詩、禪樂、禪畫；於建築工藝而有禪寺、禪塔、禪室、禪具；於學術思想而有禪理、禪學、禪道、禪風。禪是佛教的特質之一，禪文化是傳統文化的重要組成部分。

一茶一禪，兩種文化，有同有別，非一非異。一物一心，兩種法數，有相無相，不即不離。

茶文化與禪文化同興於唐，其使茶由飲而藝而道，融茶禪一味者，則始自唐代禪僧撫養、禪寺成長之茶聖陸羽。其所著《茶經》，開演一代茶藝新風。佛教禪寺多在高山叢林，得天獨厚，雲里霧裡，極宜茶樹生長。農禪並重為佛教優良傳統。

禪僧務農，大都植樹造林，種地栽茶。制茶飲茶，相沿成習。許多名茶，最初皆出於禪僧之手。如佛茶、鐵觀音，即禪僧所命名。其於茶之種植、採擷、焙制、煎泡、品酌之法，多有創造。

茶葉不僅開創了茶界獨有的禪文化，也成熟了本有的茶文化，且使茶禪融為一體而成為的茶禪文化。茶不僅為助修之資、養生之術，而且成為悟禪之機，顯道表法之具。蓋水為天下至清之物，茶為水中至清之味，其「本色滋味」，與禪家之淡泊自然、遠離執著之「平常心境」相契相符。一啜一飲，甘露潤心，一酬一和，心心相印。茶禪文化之潛移默化，其增益於世道人心者多矣。

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