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【冰沁於心】草原深處,駿馬嘶鳴,那個你不了解的赤峰

【冰沁於心】草原深處,駿馬嘶鳴,那個你不了解的赤峰

對於赤峰的了解,一直局限於烏蘭布統、蒸汽火車、達里湖等幾個北京人常去的地方,就像大多少數人對於鄂爾多斯的了解僅局限於庫不齊沙漠、成吉思汗陵一樣。殊不知,赤峰有著與眾不同的自然風光、源遠流長的歷史文化、獨具特色的人文風情和豐富多樣的草原美食。

這裡是興隆窪文化發源地,因為8000年前就有興隆窪人在此生活的「華夏第一村」,而使中華文明震驚世界;

這裡是紅山文化的發祥地,它出土的紅山玉龍見證了五千年的盛衰而成為「中華第一龍」;

這裡是契丹遼王朝的首都,遼代王朝因為雄霸北方而與南宋並立齊名;

這裡是清朝在北方的名城重鎮,氣勢恢宏的王府就是滿蒙和親聯盟、鞏固邊疆的見證;這裡是巴林石產地,世界唯一的巴林石資源讓赤峰成為寶玉石基地;

這裡是距北京最近最美的草原,既有天蒼蒼野茫茫的粗曠,又有如夢如畫的神奇,因此而成為北京的後花園;

這裡是內蒙古民族風情最濃厚的地區之一,豪放的民族歌舞、炫目的民族服飾、豐盛的民族飲食和神秘的生活習俗都深深的牽挂著我的心,直到親眼一見才算了結心愿。

這裡是赤峰。

到達赤峰的時候,天空藍的不像話,讓人更加忍不住近前一探它的魅力。據說,了解一座城市最好的方式就是先去了解它的文化,因此,這次波羅環球旅行家赤峰之旅的主題是尋根文化。

從北京自駕前往赤峰,只需4-5小時。隨著G45高速進入赤峰境內,就時不時地能看到「喀喇沁親王府」的指示牌,這便是我們的第一站。

喀喇沁親王府位於赤峰市喀喇沁旗駐地西南19公里處的王爺府鎮,是清朝貢親王的府地,是蒙古族傑出的思想家、政治家、改革家貢桑諾爾布的故居,現已被闢為喀喇沁旗王府博物館。

整個王府由府第,東、西跨院和後花園組成,是國內現存建府時間最早、封爵等級最高、建築面積最大、現狀保存最好的清代蒙古王府官式建築群。親王府的門面氣勢恢宏,站在門口觀望,一看便知道是官宦之家,而且位高權重。

貢桑諾爾布是喀喇沁末代親王,他1872年就出生在這座府邸。在這裡,他度過了自己的童年和青少年時期;在這裡,他承襲了喀喇沁右翼旗王位;在這裡,他破舊立新搞改革;在這裡,他興學尚武啟民智;在這裡,他勵精圖治興農工;在這裡,他殫精竭慮振旗邦……

順帶參觀了一下親王府膜拜祖先的地方,神之敬畏。據說,一代天驕成吉思汗重臣者勒蔑,是喀喇沁蒙古部的遠祖。成吉思汗因其功勛卓著,將女兒花蔭公主下嫁給者勒蔑之子吉伯格,從而享有」塔布囊」(漢意」駙馬」)之稱號。至后金時,者勒蔑第十四代孫蘇布地以足智多謀、英勇善戰而名震漠南。清朝的滿蒙聯姻使喀喇沁王與清廷及皇家關係更為密切。王府建成后三百多年間,一直是歷代郡王、親王的府邸。

親王府的傢具古色古香,看這個衣櫥,隔間設置,以及偏房布局一切都遵循了清代的觀念,由此可以觀古。

親王府的建築氣勢恢宏,殿宇森嚴,布局精巧,建築壯觀,結構嚴謹,是典型的清代建築群,其建築規模之大為內蒙古49旗蒙古王府之首,集塞北地區、蒙古民族、藏傳佛教三大建築特色於一身。

從親王府出來,我們來到了承載著赤峰歷史的赤峰博物館。這裡一定會顛覆你對赤峰最初的認知,刷新你的歷史大觀!

走進博物館,站在白柱子旁直觀博物館的階梯入口處,便被它的建築風格折服了,簡直是東方古典建築莊重典雅和現代建築流暢簡潔的完美結合。

博物館一角,可以感覺到它的淳樸厚重,從整體看博物館的構造,覺得更加嚴謹,氣勢恢宏。

正對著大門的是一面色彩斑斕的背景牆,上面鑲嵌著一塊玉龍,這便是著名的紅山玉龍。是龍的國度,中華民族是龍的傳人。這條紅山玉龍墨綠色,有4種動物的特徵:鹿眼、蛇身、豬鼻、馬鬃,呈C字形,被譽為」中華第一龍」。

紅山玉龍的發現,不僅讓人找到了龍的源頭,也充分印證了玉文化的源遠流長。而華夏銀行的logo也取自於此。

這是青銅器的展覽,走進細看,可以體會到歷史文化的悠久。

輾轉反側,走到契丹王朝區,可以看到「契丹王朝」四個大字,以及耶律阿保機在馬背上的青銅像,真實的感受到了那個時代的帝王相爭,還有敬佩之感。

博物館的周邊,現代化程度比較高,十字架的道路構圖,以及一條筆直的城市河流,都充滿了現代美感。

赤峰這兩年的發展可以說是有目共睹的,除了赤峰的博物館,來赤峰體育中心轉轉也不錯!這個赤峰新建的一個體育場外觀倒是有點像北京的鳥巢。

從上空看藍色建築像一條巨龍蜿蜒盤旋在樓層上。

夜幕降臨,主題得回歸到美食上。來赤峰,自然不能錯過蒙古美食,蘇力德蒙餐絕對是不二之選。交通便利,環境優雅,味道正宗,價格合理。

基本上都是肉菜,主要以羊肉為主,烤羊腿,羊肉片,羊腸啦!還有烤魚,以及許多爽口小菜。

作為內蒙古十大文化為符號之一,內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會與4月中旬剛剛宣布將「蒙餐菜系」打造為第九大菜系。烤羊排、手扒肉、奶豆腐、油包肉、血腸、羊雜湯等都是知名的傳統美食,非常值得一試。

烤羊排、烤羊腿、羊肉湯自然是必不可少!

在這個碧藍天空,大口吃肉、大碗喝酒的赤峰,不好好欣賞一下獨特景緻,真的有點對不起這次旅途呢!於是我們來到了素有「草原明珠」之譽的克什克騰旗

遠遠的還未進入克什克騰旗,就看到前方一片煙塵四起。四位盛裝蒙古族小伙策馬而來,跟隨在車的兩側。這是蒙古族歡迎尊貴的客人才會動用的馬隊迎賓儀式。

如果你來到克什克騰旗的貢格爾草原,一定要去牧民家做客,你也一定不會忘記這裡的馬隊迎賓。當我們的車輛快到達到時,幾個身穿蒙古袍的漢子騎著高頭大馬列隊,在我們的兩側一起前行,伴隨著蒙古漢子的吆喝聲與鏗鏘有力的馬蹄聲,彷彿穿越到了那個金戈鐵馬的時代。

既然到了克什克騰鎮,我們索性先到黃崗梁逛了一圈。黃崗梁地區保存了第四紀冰川最完整的形態,且類型多樣,是典型的山谷冰川,黃崗梁兩側有冰斗、U 型谷、角峰、終磧堤、側磧堤、條痕石漂礫等冰川遺迹,被稱為冰谷林海的第四紀冰川遺迹。

這裡很適合自駕游,我們開著車,像脫韁的馬兒一樣馳騁在開闊的道路上,欣賞那藍天白雲,呼吸那清新空氣。

克什克騰除了美食和草原還有沙地,沙地中長了一種十分稀有的樹木:沙地雲杉。

走進雲杉,仔細觀察雲杉的年輪,纏纏繞繞已經數不清,但每棵雲杉都會有對的那一半陪伴左右,有些陪伴已經寫在了一圈又一圈的年輪里。

在全世界僅有兩片沙地雲杉,而白音敖包自然保護區這片是最大的,但是現在也只剩下十幾萬畝了。

白音敖包自然保護區白位於克什克騰世界地質公園九大園區渾善達克沙地東北邊緣,是連接達里湖與阿斯哈圖石林景區間及貢格爾草原的中間站,距離克什克騰旗政府所在地經棚鎮75公里,與貢格爾草原毗鄰。

用無人機俯視下面的雲杉沙地,一切顯得那麼渺小,但是又帶有它本身的氣勢磅礴之感,道路蜿蜒曲折,沙地遼闊豪邁之氣盡顯無疑。遠處的山頭,便是著名的白音敖包。

白音敖包是蒙古語,意思是「富饒的山」,山上有蒙古族祭祀的大型敖包,每年農曆五月十三日這裡都舉行具有濃郁民族特色的敖包祭祀活動。當晨曦微露,來自草原深處的牧民們擺上手把肉、奶食、奶酒,繞敖包按順時針轉三圈,灑酒為祭,祈禱草原風調雨順、五畜興旺。

飛越居住區,看到了所有的蒙古包,猶如一個個小瓷碗點綴其中,對稱分佈,排列規律,北方人特有的「天人合一」思想,有一種嚴謹的規律美感。

草原上的風展示了它的冰冷,可是好客的蒙古人卻用熱情、溫暖的蒙古包和下面這些美食讓我們回溫。

下面這道金沙奶皮,是屬於蒙式甜點,外表看上去和西式甜點沒有多大差別。但是用鮮奶奶皮和紅豆餡夾在一起,上面灑一些炒米,甜而不膩,入口就化了。

這些都是當地的美食,可以稱的上是全羊宴了,一隻大羊腿,羊排,羊腸。

還有當地特色的小菜,燉肉,茄子卷,燉豆腐等等

說到蒙古酒肴中的烤全羊,就不得不提到獨特的蒙古殺羊。與漢族迥然不同,他們殺羊不見血,而且處理的特別乾淨。

傳統的蒙古殺羊,有其特定的步驟與講究。首先,蒙古族小伙如果在羊群中相中一隻羊,會先遛羊,也就是帶著羊跑上幾圈。跑累的羊,會有一個短暫的缺氧期,處於半休克狀態。

這個時候殺羊的人將其摁倒,讓羊蹄四腳朝天。小伙會在羊心臟的位置劃一個小口,將手伸進去,把羊心臟的主動脈掐斷,羊就會在瞬間死亡。

這種宰羊的方式很科學,為什麼呢?一是最大程度地減輕了羊的痛苦,體現了對生命的尊重與敬畏。二是羊在死之前並不是處於恐懼狀態,也幾乎沒有經過掙扎,肌肉也就不會處在緊張狀態,能極大程度地保證羊肉的口感。三是羊血不用到處流動,直接儲存於羊的胸腔里,也保證了羊血的乾淨與完整。

關於剝皮,也是很有講究的。蒙古人剝羊皮是不用刀的,主要是擔心鋒利的刀子損傷了羊皮,就賣不上好價錢了。因此,他們主要是用拳頭將羊皮與養身一點一點的剝離。

當然,蒙古人也不止吃羊肉呢!每年的四五月份,達里湖裡的華子魚都會逆流而上回到出生地產卵。而來到達里胡,就感覺是來到了人間仙境,終於知道碧水藍天是什麼感覺了,雲層特別厚,天特別藍,與湖水相印相襯,自己好想變成一尾魚,在這兒安度後半生。

華子魚洄遊是赤峰每年特別壯觀的現象。華子魚每年冒著被鳥兒捕食,漁夫抓獲的危險洄遊而上,為的只是生命的延續。

同樣赤峰人對於捕魚很有分寸,知道該怎麼捕獲,抓多少,才能夠維持生態平衡,看那一盆魚,今晚有口福嘍!

大約在800萬年前,是達里火山群的噴發年代。達里湖這個巨大的淡水湖曾經與大海相連,因此湖水呈淡鹼性,所以這也令華子魚有了養生的功效。當然來到達里湖,不來一頓全魚宴怎麼能行呢!

全魚宴又名百魚宴,因選用魚類水產品為主要原料,運用多種刀工和烹調方法製作成500多道宴席菜肴而得名,集河鮮、湖鮮之大全,精心烹飪而成。

看著這道菜是不是很有食慾呢!一條大魚上面撒著特別多的芝麻,下面有底菜陪襯。

幾個看似普通的窩頭,配上秘制的魚子醬,口感很是獨特。

這些是赤峰人全魚宴上的主食,還有華子魚乾,一條燉的魚,看著特別鮮美,令人不自覺的就留下了口水。

騎馬、宰羊、美食、捕魚......在蒙古,哪怕是當地人也會覺得非常勞累。不如去熱水鎮泡個溫泉,洗去一身的疲憊!

來到了熱水鎮,再一次感受到了當地人豪爽的性格,接待客人,毫不吝嗇,為我們烹飪了各種美食。一入口便有滿滿的芝麻香味的甜點,再配上熱乎的酥油茶,簡直是絕配。

這道黃油餅更是一絕,黃油揉進餅內比外國人直接塗在外面好吃多了,尤其是剛出爐的時候,微甜而不膩。

類似於小餅的糕點,長得像南瓜的點心。

在飯店裡,主人向我們敬酒,這個時候我們一定要雙手捧杯,接受主人的美意,並且回敬,表示禮貌……說了那麼多,還是希望你可以去看看。

我希望在赤峰這個獨具魅力的地方,可以給予你心靈的放鬆,真正的快樂。每走過一個地方,雖不會有什麼驚天動地的大事,但是在自己心中則會留下不可磨滅的印記。對於赤峰的感受,只想說「如人飲水,冷暖自知」,只有你去過了,你才知道。赤峰,來過便不曾忘記。一直在原地等你。

也許,會有人糾結:赤峰究竟怎麼玩?地道美食在哪裡?哪些景點是必去?怎麼住宿最合理?在此,博主給大家安利一個「波羅游跡」APP,通過它可以下載旅行家攻略地圖,方便快捷地搜羅當地美食、美景,絕對是自助旅行者的福音。

地點:內蒙古自治區 赤峰市

時間:2017年5月11日-5月14日

器材:SONY A7RII、SONY Vario-Tessar T* FE16-35mm f/4 ZA OSS

SONY Vario-Sonnar T* 24-70mm f/2.8 ZA SSM

Canon EOS 5D Mark II、TS-E 17mm f/4L

DJI PHANTOM 4

攝影:冰沁於心

作者簡介

冰沁於心,旅遊名博,行程規劃師、旅遊體驗師、酒店體驗師,微博簽約自媒體,自駕達人(自駕過5大洲,里程超過25萬公里)。2016十大人氣最高旅遊網紅、十大原創旅遊視頻大V。

新聞攝影學會會員、長城學會會員,Gettyimages、新華社簽約攝影師,京內網特約攝影師,供稿於《環球時報》《環球人文地理》《攝影與攝像》《食品指南》《今日》等多家媒體。

愛旅行,好攝影,喜分享;用照片記錄精彩,以文字反應生活。帶上老婆游天下,形影不離夫妻檔。五年來,我們牽手走過7大洲41個國家(地區)的396個城市。

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