冬季吃山藥的好處 山藥的營養吃法

山藥能補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，是個不可多得的養生菜品，適合經常食用，尤其是冬天吃山藥的好處更多的，那麼山藥應該怎麼吃呢?下面就跟小編一起來了解一下山藥的具體好處有哪些?

山藥的好處很多，而且山藥的吃法也是很多的，山藥的吃法有哪些呢，怎樣吃山藥最有營養的

冬天吃山藥的5大好處

預防心血管疾病

冬季天氣寒冷，室內和室外溫差大，容易誘發心血管疾病。而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，還有降血壓、安穩心神的作用，很適合在冬季吃。

健脾益胃

天寒地凍，很多人在冬季的運動量較少，身體的新陳代謝也減緩，而冬季多喜歡吃火鍋等辛辣油膩的食物，加大患上腸胃疾病的風險。而山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於促進脾胃消化吸收，健脾益胃，降低患腸胃疾病的風險。冬季煮粥、煲湯、吃火鍋時都可以加入山藥。

益肺止咳

冬季寒冷乾燥，早晨還常有霧靄，對肺部和喉嚨的傷害比較大，容易引發喉嚨乾燥甚至疼痛。山藥含有皂甙、黏液質，這兩種物質都可以滋潤肺部，常吃山藥可以以肺止咳，養肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。

滋腎養生

山藥含有多種營養成分，有強健身體，滋腎益精的作用。況且，冬季當季的蔬菜水果較少，食用山藥同樣可以補充維生素等營養成分，彌補其他水果蔬菜的不足。但山藥不要和香蕉一同食用，容易引起腹瀉。

降低血糖

山藥含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用。日常菜單中加入山藥，有利於防止冬季因暴飲暴食引發的血糖突然升高，長期食用，還有防治糖尿病的作用。

山藥的三種營養做法

1、上籠清蒸

這是最簡單，最原味的吃法。

首先將山藥洗凈，不要去皮，切成10cm長的段，放在籠上蒸，約30分鐘，可聞到山藥特有的香味。關火，出籠，即可。吃時可沾白糖。

2、拔絲山藥

原料：山藥兩根調料：糖4兩左右(不怕多隻怕少)、油2兩。