我喜歡吃自己做的早餐,而且是現做現吃的早餐,這就需要早上起來的早一些。既要注重內容,又要兼顧時間,最好又快捷、又不失營養,如果能在半小時之內將碗都刷乾淨,才是最理想的。所以,我家的早餐,都是最簡單的早餐,要麼提前準備好,要麼是預約的小家電類的早餐,其中各種雞蛋餅是我家出鏡率最高的,薄薄的雞蛋軟餅,也是我喜歡的早餐之一,材料隨意、口味多變,順手之後,十幾分鐘就搞定,非常方便。
今天的十分鐘《胡蘿蔔玉米蛋餅》,不僅加入了粗糧,還加入了細細的胡蘿蔔絲,不僅賣相漂亮,營養更加翻倍。而且,這樣融入麵糊的胡蘿蔔,弱化了原有的特殊氣味,即使是不喜歡吃胡蘿蔔的人,也喜歡吃了,特別適合家裡有老人和上學的孩子們,你家也可以試試,或許都不會那麼抗拒了。
主料:玉米面150克、麵粉100克、胡蘿蔔
輔料:植物油、鹽、雞蛋1個、香蔥
做法:1、把胡蘿蔔洗凈去皮擦成絲,越小越好,香蔥洗凈切末
2、把玉米面和麵粉加入雞蛋拌均勻
3、加水拌均勻,加胡蘿蔔絲拌均勻
4、加少許鹽、香蔥末拌均勻
5、加菜籽油拌均勻
6、平底鍋加熱,加幾滴植物油,鋪均勻鍋底,舀一勺麵糊,晃動鍋底,讓麵糊均勻鋪滿鍋底
7、小火煎到麵糊定型,翻面用刷子刷一層植物油,繼續煎到這面起小泡泡出香味,在翻面刷一次植物油煎到兩面出香味起小泡泡即可
小貼士
玉米面和麵粉的比例可以是對半,也可以是玉米面多一些,只要餅能定型就好,因為玉米面多了易碎 麵糊得和成厚一些的麵糊
喜歡吃薄薄的雞蛋餅可以把麵糊攪的稀一些 ,小火慢煎不喜歡吃油膩的,翻面可以不刷植物油
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