香菇茄汁面的做法 湯酸味美營養豐富

香菇味道鮮美營養價值極高，不管是炒著吃，還是下湯吃，做包子吃，都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「香菇茄汁面的做法 湯酸味美營養豐富」，一起來看下吧!

首先來看下香菇茄汁面的做法：

材料：

番茄，香菇，生菜，麵條，木耳，蚝油，生抽，鹽，番茄醬，雞精，姜，蔥，油等

步驟：

1.番茄去皮切丁，香菇開水燙一下撈出備用。木耳泡發，依自己喜好切絲過撕朵都可以。

2.油熱放薑絲和蔥段炒至微黃有香味。

3.放入番茄，小火慢燉至番茄成泥狀，放入生抽，蚝油，番茄醬翻炒。

4.放入木耳，香菇翻炒。

5.放入開水，放鹽調味。

6.水開以後放入麵條

7.麵條熟後放入雞精，生菜，關火。

以上主要介紹了香菇茄汁面的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款麵食喔。接著要給大家補充點關於香菇的小知識。

香菇的營養價值

1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。

香菇的存儲

新鮮香菇可用透氣膜包裝后，置於冰箱冷藏，可保鮮一星期左右，或直接冷凍保存。干香菇則應放在密封罐中保存，並最好每個月取出，放置陽光下曝晒一次，可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷凍保存，以避免腐敗或生蟲。