素食跳起來系列之一

談到素食，我就歡喜，吃素舒服是不言而喻的。做素食不但省時間，做法也是簡單到無法想象。素食做的到位會非常好吃，真的，我從小吃素，對素食有特別的厚愛，雖然長大之後也開始吃肉，但是平時還是吃素多，一周頓頓吃素我真是沒有問題的。今天給大家展示一下咱做過的素餐，希望你也吃素開心，身體舒服舒服滴。

蘆筍素雞

食材：新鮮蘆筍，素雞，兩個彩椒。菜油，鹽。

做法：1，蘆筍和彩椒洗乾淨切段備用，素雞切條，鍋內放入少量菜油和素雞條煎炒至熟透，最大目的是完全消毒。2，鍋內放油，加入切好的蘆筍和彩椒炒八成熟加入一點鹽，放入煎好的素雞，翻炒幾下出鍋上盤即可。

特點：三種食材，三種不同的口感，爽滑，營養豐富。

清淡飲食，平靜人生。

鹵煮腐皮

食材：冷凍腐皮，一隻紅彩椒，菜油，鹽，花椒面，醬油，料酒，糖，薑末蒜末，水。

做法：把所有食材放入鍋內，加水淹沒腐皮，中火煮至汁干。

特點：口味濃香。

豆製品，豪華的植物蛋白質。

素拌麻將面

食材：手擀麵，白菜芯葉切絲，小酸黃瓜，幾根韭菜葉切段，胡蘿蔔切小條，紅椒也切小條，香菜碎，花椒油，鹽，醬油，糖，蒜末水，芝麻醬。

做法：1，把手擀麵煮熟過冷水瀝干放入碗中備用。2，面上放配菜料。3，調味料放入碗中調配均勻，放在面上，之後拌勻即可食用。

特點：有滋有味，咸辣甜麻，健康美味。

手擀麵最筋道

就要完美結合啦

生的菜比較多，增加天然營養。

芝麻醬加上咸甜麻，還有酸黃瓜特別的天然發酵的酸味，加上蒜水的鮮辣，爽到家。

土豆餅

食材：普通麵粉，土豆擦絲，雞蛋，鹽，水，花椒油，蒜末，醬油，醋。

做法：1，把土豆碎絲放入大碗里，打個雞蛋進去，加鹽加水調勻，加入麵粉調成糊狀。2，把配料調成沾汁。3，不沾平底鍋加油，中火把糊糊倒入鍋中，蓋上蓋子燜一下，翻一下，烙熟即可。

特點：軟綿，嫩糯，沾一下沾汁，增加滋味，滿足感。

糊糊是這種狀態

很快就煎好了。

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