奶油乳酪花朵麵包

做蛋糕開了一盒淡奶油，秉承著堅決不能浪費的原則，溫度再高，也要把淡奶油吃掉

By 寒櫻莯雪 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 高筋粉 300克
• 牛奶 60克
• 優格 80克
• 淡奶油 45克
• 全蛋液 35克
• 糖 35克
• 酵母 3克
• 鹽 2克
• 黃油 25克
• 雞蛋液（表面用） 適量
• 奶油乳酪 150克
• 蔓越莓 25克
• 糖 15克

做法步驟

1、除黃油以為的全部材料放入麵包桶，揉到擴展階段

2、加入黃油，揉到完全階段

3、放到溫暖處發酵到2倍大

4、發酵好的麵糰排氣后，分成14份（每份40克左右），滾圓后蓋上保鮮膜室溫鬆弛15分鐘

5、鬆弛好的麵糰取其中一份擀成橢圓形

6、在表面1/2的面積上抹上乳酪餡（奶油乳酪室溫軟化，放入糖打至順滑，加入稍稍切碎的蔓越莓翻拌均勻）

7、將另一半折過來，捏緊收口

8、從下往上捲起

9、依次做完全部，放入表面塗過油的8寸模具中

10、二發到2倍大，表面刷上雞蛋液

11、放入預熱好的烤箱中層，上下火180度20分鐘。表面上色要及時加蓋錫紙，避免表面烤糊

12、來一塊嘗嘗，吃完再減

小貼士

1、可以換成自己喜歡的餡料 2、沒有淡奶油可以用牛奶替換

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