各種版本的紅燒肉，收藏了慢慢學！

家常紅燒肉

推薦理由：這是用高壓鍋做的，肉香味美~~肉肉燉的更軟糯，還省了不少時間呢

食材：五花肉700g、冰糖適量、鹽適量、老抽適量、蒜適量

做法：

1.五花肉洗凈放入涼水中煮至變色，撈起

2.切成小四方塊放入高壓鍋，加入沒過肉一指的涼水。

3.往鍋中倒入老抽適量，為了使肉上色。

4.加入適量鹽，燉15分鐘

5.燉熟的肉裡面加大蒜、冰糖，小火收汁

懶人紅燒肉

推薦理由：我覺得這是一個懶人法的紅燒肉做法，最適合一些廚房新手和菜鳥來用，這次只用到了秘制紅燒汁，做出來的紅燒肉色澤紅亮，入口鮮香，非常美味。

食材：五花肉400g、油適量、薑片7片、料酒15ml、紅燒汁50ml

做法：

1.鍋中油燒熱加入薑片炒香。

2.倒入洗凈切塊的五花肉翻炒。

3.炒至五花肉變色微發黃。

4.加料酒、秘制紅燒汁

5.加適量清水大火煮開，小火燒煮50分鐘收汁

毛氏紅燒肉

推薦理由：當年毛主席是最喜歡吃這道菜了。它採用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱的切狀，再用上等醬油加少量的糖燒制而成，肥而不膩，咸鮮辣香，色澤紅亮~~

食材：五花肉300g、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角2粒、辣椒3個、桂皮適量、糖20g、黃酒200ml、鹽3g、食用油適量

做法：

1.五花肉洗凈，切成2.5cm方塊。

2.鍋中放水，五花肉焯水后撈出備用

3.鍋中放入少許的油炒，香蔥姜蒜 八角 桂皮 辣椒。

4.下五花肉，煸炒至表面微黃后盛出。

5.另起鍋，放油加糖炒至棕紅色。

6.下入煸好的五花肉翻炒，直到均勻上色

7.倒入黃酒和少量的開水，轉小火燜至1小時，加入鹽收汁即可。

焦糖啤酒紅燒肉

推薦理由：以往的紅燒肉都是要用油熬糖色，這次的焦糖啤酒紅燒肉完全不加一滴油，而且白糖也改成了冰糖，吃起來與眾不同~