自製肉夾饃，簡單美味，關鍵是健康又衛生

備料：麵糰、五花肉、蔥姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、鹽、雞精、醬油、香菜、紅辣椒、冰糖、

第一步、製作麵糰，麵粉放到盆中，加入酵母粉、水揉成綿絮狀，再搓面光滑的麵糰醒發一個小時

面

第二步、醒發好之後再做成一個個小齊子，揉成圓形，鍋洗乾淨，然後做好的麵糰放到鍋中蓋上鍋蓋，煎至熟就可以拿出

煎

煎好

第二步、煎好的面橫刀切刀餅的五分之四處，不要切斷

切好

第三步、五花肉切成小塊，然後放到鍋中加入料酒、蔥姜煮焯水煮兩分鐘，撈出冷水沖涼撈出控干水分

五花肉塊

煮

冷水沖

撈出控水

第四步、鍋洗乾淨，然後放少量的油，下入五花肉塊煎至兩面金黃，然後下入蔥姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒炒出香味

炒

第五步、再往鍋中加入醬油、水、鹽、雞精、十三香、冰糖大火煮，轉小火煮四十分鐘

醬油

水

冰糖

煮

第六步、煮了四十分鐘之後，把裡面的調味料挑出來，然後加入雞精開大火收汁盛出放到盤中

挑出香料

放到碗里

第七步、鮮紅辣椒切圈，切香菜段、蔥花，然後把煮好的五花肉切成碎

切碎

第八步、把切好的肉放到碗里，加入辣椒、蔥、香菜拌均勻

拌

第九步、拌好的肉放到饃裡面就可以了

肉夾饃

非常好吃的一道家常小美食。