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起士林,老天津人最後的回憶!

前段時間無意中看了「舌尖上的」中的一篇文章《當中餐遇上西餐》,其中有一段話「有人曾經問我,在的近現代史上,哪家餐飲企業留下的名人足跡最多?我毫不猶豫地想到:當然是咱大天津的起士林。」

不可否認起士林的歷史,因為它的過去,便成為我們兒時的記憶,它是小白樓最高級的地方!

圖片@天津老照片

未到過起士林,不足以稱老天津

住在小白樓的人對這裡一切都是那麼熟悉,木地板、圓吧台,還有輕柔浪漫的鋼琴曲,依稀可見天津在上個世紀20年代的「輝煌」。

起士林始建於1901年,由德國人阿爾伯特·起士林以自己的名字創辦,是天津第一家西餐特色飯店,店鋪最早在解放北路青年宮對面。1904年遷至北京影院對過後,由阿爾伯特·起士林與其內弟巴德共同經營,屬於德式西餐館,很受歡迎。

圖片@tangwei_16007

即便是在生活條件比較艱苦的七八十年代,起士林西餐廳也一直堅守著它昔日的榮光,承載著那個年代少數經濟富裕的天津人美好的記憶。

圖片@蔣少文先生

那時的起士林門口踏上有一小塊水磨石地面,右邊是大玻璃窗,左邊是帶有長銅柄把手的玻璃門。

那些年,我們在起士林吃過的美食

那時各式各樣的西點和麵包,出現在了天津的大街小巷,那時有很多小販沿街售賣起士林新鮮糕點。

圖片@走出五大道

最最讓我難忘的就是那個包裝紙上有地球圖案的咖啡糖,那個糖紙有紅包裝和白包裝兩種,糖塊兒很大,放到嘴裡開始有點兒扎嘴,得慢慢的一點兒一點兒地含著吃。

圖片@大河邊緣

那時的西點,天然黃油、奶油、咖啡的混合香氣撲鼻而來,沁人心脾,瀰漫著整個廳堂。來這裡就餐是必點之一,而且就餐也聽不到任何喧嘩。

那時的冰激凌吃在嘴上,能吃出雞蛋和牛奶的混合香味,能吃出裡邊的小硬鳳梨碎丁。冰激凌二毛一個,澆朱古力汁的三毛一個。買一個還是買二個,或是各選一個,可以隨意。

除此之外,還有水果山德和月亮船這兩款冰激凌絕對是難以忘記的~

圖片@天津市檔案館

形狀各異,然後在上面放上什錦水鬼罐頭中的櫻桃、桔子、鳳梨...進行點綴,當時很是博得來往行人的眼球。

但是買的人很少,一般都是給孩子和戀人購買,當時的價格在1元—1.5元之間。

圖片@天津老照片

在這裡,無論是時尚典雅的維格多利西餐廳,還是保留傳統風格、突出德式現釀啤酒的巴德西餐廳,抑或是經營精品法式菜系的西餐廳,都能感覺到強烈的中西文化碰撞。

圖片@默默低頭

那時的起士林,中間有舞池,來到這裡的有時會翩翩起舞,陶醉於其中。有的人則喝著飲品一邊靜靜地欣賞著音樂,欣賞著跳舞人的服裝、面部表情及扭動的身軀。

圖片@天津記憶

那時的傳統代表菜罐燜牛肉、奶油烤魚歸、奶油烤蟹蓋、紅燴魚、奶油湯等,個個口味鮮香,不咸也不腥。1塊錢的罐燜牛肉、1.5元一盤的奶油烤魚歸、0.8元的紅燴魚......

每次去了一吃就根本停不下來~現在味道變了,滿滿的都是回憶啊...

圖片@天津記憶

記得那時,起士林把西餐改為大眾食品,早晨賣餛飩、鍋巴菜、豆腐腦、燒餅。中午、晚上正餐賣燒白菜,蝦子豆腐,小米稀飯。

去吃飯的人先去櫃檯交費,然後自己拿著碗去大鍋里盛。餐后自己去碗池刷碗,放到指定地方。

比起如今,我們更愛以前

圖片@天津記憶

那時二樓還有音樂茶座,而且是單買票,五元一張,還贈送一杯桔子汁。當然不去音樂茶座就不用另買票,但也可以聽到歌聲。

圖片@天津日報

那時起士林把西餐全部改為快餐,所有的食物都是由顧客自選,然後拿著這些小吃排隊去銀台,看菜單點菜。每個小吃的價格大概在3.5元—6元。

價格便宜,味道不錯,每天午餐和晚餐二樓座位全部客滿,充滿了孩子們的歡笑。

圖片@耶律寒煙

現如今,來到起士林,一切都變了。一樓肯德基、二樓裝修成俄式西餐廳、三樓裝修成德式西餐廳,四樓裝修成法式西餐廳。

圖片@耶律寒煙

天氣在變,景色在變,心情也在變。 起士林永遠有讓人說不出的回憶感,雖有五湖四海的鄉音,也還有老天津的情懷......關於起士林,你還記得哪些呢?請在右下角留言告訴我們~

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