榴槤+牛奶，毒過眼鏡蛇？這種無稽之談別去信！

「榴槤+牛奶」不會致咖啡因中毒

咖啡因中毒是指在短時間內攝取大量、過量（超過250毫克，大約相當於2-3杯咖啡）的咖啡因所導致的神經性中毒，會出現煩躁、過度興奮、失眠、神經過敏、尿液增加等一系列癥狀，嚴重的還會導致胃腸紊亂、肌肉抽搐、思維渙散、心跳不規則等反應，不過，若要致人死亡，咖啡因的劑量要達到約150-200毫升每千克體重，相當於一個普通成人在短時間內喝掉140-180杯咖啡。可是，誰會有這樣的本事呢？

而且咖啡因主要存在於咖啡、茶及其他草本植物中，榴槤和牛奶中都不含咖啡因，所以說，吃榴槤再喝牛奶導致咖啡因中毒的說法純屬無稽之談。

榴槤啤酒同吃有沒有毒無定論

瘋傳的微信中還提到，酒與榴槤皆屬熱燥之物，如果兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現。

實際上，關於榴槤和啤酒同吃究竟會不會有毒，國內外研究依然證據不足。雖然國外有研究發現，榴槤提取物對乙醛脫氫酶有一個劑量依賴性的抑制作用，但並沒有說到具體是哪一種物質引起。如果這個結論確定，那麼吃榴槤同時喝酒是會有風險的。不過畢竟研究數據不普遍，榴槤和啤酒同吃是否有毒也不確定。為防止未知風險的發生，大家小心防範為妙。

【小貼士】如何選購榴槤？

一、挑選刺少的。表面刺多而密集的，榴槤果肉大多較少。相反則說明果肉比較多。

二、挑選顏色土黃的。榴槤若顏色過青，說明不太成熟，若深黃甚至發黑，說明過於成熟。

三、挑選開小口的。榴槤略微自然開個小口，說明成熟度適中，味道甜美，沒有開口，說明不很成熟；若開口過大，可能就成熟過度。

四、挑選味道清香的。好的榴槤越「臭」越好。氣味過淡說明不成熟，過濃甚至有酒精味，說明可能已經變質。

榴槤含有大量糖分，熱量高，故肥胖人群、糖尿病患者不宜吃；另外，榴槤中鉀含量較高，腎病及心臟病患者應少吃。每天吃榴槤的量控制在100克以內，因為其蛋白質含量高，代謝時會消耗體內較多的水分，加上糖分多，會導致皮脂分泌增多刺激長痘，易導致上火。