春茶上市：選購春茶的五大技巧！

又是一年春茶季，各茶區相繼開始了大規模採茶，雖然歷經升溫、降溫、冷空氣和偏北地區降雪冰雹等多番變化，不過依舊阻擋不了春茶上市的狂潮。雲南老班章茶王樹還一度炒出32萬一公斤的天價。

郭子劍，國家一級評茶師、世界茶文化交流協會副會長、「普洱教父」白水清嫡傳弟子。1998年到雲南學茶，19年來遍訪六大茶區，師從普洱教父白水清，與鄒炳良等名家交流學習，並在多年制茶、藏茶、品茶實踐中積累了豐富經驗，都分享在公眾號「只見普洱」上。如今，郭老師又有一個新的身份，成為「只見普洱」淘寶店掌門人。

每逢春茶上市，茶葉城和各網店上打著「春茶」、「明前茶」旗號的產品出現。這個時候，要買茶的各位茶友一定要謹慎小心，以防被騙。今天小編給大家說說如何判斷選購春茶。

一、觀外形

春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子鬆散，顏色暗，香氣平和，與春茶有很大區別。

二、察湯色

茶葉在貯藏過程中，構成茶葉色澤的一些物質，會被緩慢分解或氧化，使綠茶的色澤變得枯灰無光。而隔年茶茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去原有的新鮮色澤;春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢，香氣不高。

三、品茶香

在貯藏過程中，茶中的各類構成味道的物質，有的分解揮發，有的縮成不溶於水的物質，因此不管何種茶類，新茶的味道都醇厚、鮮爽，而陳茶喝起來淡而不爽口。

四、看茶底

茶葉泡完后，新茶茶底綠中帶黃，顯鮮嫩，而隔年茶茶底偏黃，沒有鮮嫩感。

五、辨別「染色茶」

專家表示，染色的茶葉往往顯得過於鮮艷。消費者購買時，可把手指用冷水浸濕，然後捏一下茶葉，如果手指很快留下明顯綠色痕迹，就說明有問題。將這種茶葉沖泡后，如果茶水顏色碧綠，放置一段時間後有比較明顯的分層現象，這種茶葉就很可能是「染色茶」。

茶文化歷史悠久、源遠流長，而普洱茶更是體現了這一方面，正所謂「好酒不怕巷子深」，而好茶同樣經得住時間的考驗。關注公眾號「只見普洱」了解更多關於如何收藏、保存、選購普洱茶;更有國家一級評茶師、普洱教父白水清嫡傳弟子郭子劍老師每周開通你問我答欄目為你解惑。讓你的普洱茶經得住時間考驗而又不失其價值!一切盡在「只見普洱」。