一口老銅鍋 地道重慶味

一口老銅鍋，地道重慶味。

雪花肥牛。

現切鮮牛肉。

湄公河巴沙魚。

「永川萬事通」，就有機會參與此次抽獎，贏得免費試吃名額。 試吃時間：4月17日晚上6：15 試吃地點：江鴻楓僑郡商業街37號（臨近紅河國小旁） 訂餐熱線：023-49209777 本報記者 劉小菡

「圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中。」清人吟詠，道出火鍋千般滋味。銅質鐵鍋，火苗跳躍，紅湯沸騰，舉杯揮箸，酣暢淋漓，把臂共話，溫情蕩漾，實乃一大快事。

德曦火鍋會館裝潢獨樹一幟，極簡結構形塑中式典雅風格，承襲現代空間設計風格理念，頗具古典風韻桌椅與獨具匠心燈飾相映襯，幽靜之貌即寥寥幾筆寫意至眼前。

火鍋底料頗為講究

火鍋以味見長，鍋底用料考究，辣而不燥、湯紅油亮、口感濃郁是其特色。德曦火鍋會館傳承重慶老火鍋麻、辣、鮮、香之精髓。

紅湯鍋底以純牛油為基礎，搭配貴州七星椒、十字紅、滿天星辣椒勾味調料，精心熬制而成。火紅辣椒翻滾跳躍，零星花椒點綴其中。火與熱推動下，滋味層出不窮。牛油厚重，湯紅香郁，或麻辣，或椒香。

鴛鴦鍋在「湯質」上下足功夫，新鮮大骨精心吊湯，加之枸杞、紅棗匹配，輔以平菇、香菇、金針菇提鮮，慢火熬制而成。淡而不薄，油而不膩，散發山林田野氣息。

98道菜品任你挑選

就菜品而言，德曦火鍋會館優選新鮮食材，由本地供應商當日配送，特色食材外地空運而來，保證最新鮮純正口感，菜品繁多，含有特色菜品14道、刨肉系列5道、葷菜36道、素菜35道、小吃8款。此外，刀工、裝盤等種種細節，頗具匠心，單是賣相就令人折服。

現切鮮牛肉

顧名思義，現點現切。新鮮牛肉洗凈，切片處理，薄如紙片，大小均勻，毫釐之間見刀功。

一片現切鮮牛肉入鍋，七上八下，稍稍一涮，牛肉蜷縮，蘸上小蔥、蒜末、香菜與芝麻香油調製蘸料，入口，嫩滑柔軟口感呼之欲出，唇齒交錯快感爭相迭出。

湄公河巴沙魚

亦是招牌菜品之一。選用湄公河進口優質巴沙魚，無刺無腥，整條洗凈，切成薄片。

燙十餘秒，即可食用。魚肉滑嫩，蘸著蘸料，滿嘴鮮香。麻辣之餘，別有一番鮮嫩滋味，麻辣佔盡又不奪本味，尤為回味無窮。

雪花肥牛

亮點十足，選自牛背臨近頸脖部分，瘦肥兼而有之，雪花紋路清晰。

六起七落時間，呈現櫻桃緋色。第一口，驚艷於牛肉極致鮮嫩，蘸料與肉質完美配合，席捲味蕾叫人直呼過癮。

如此美食怎能不與你分享？

「德曦火鍋會館」正聯合永川讀本推出免費試吃活動，現推出16個免費試吃名額。

一竄火苗，一鍋紅湯，幾片鮮肉，幾撮新蔬，看似簡單菜品，卻是瞬間挑逗你挑剔味蕾。