送你幾道分分鐘就能記住的冷盤做法

麻辣拌

材料：魚丸、烤腸、海帶、寬粉、金針菇、鮮蝦、蟹味菇、豆腐泡、干豆腐、油菜、菠菜、蚝油、海鮮汁、芝麻油、香醋、老乾媽油辣子、四川麻辣醬、醬油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、還有白糖、香蔥末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻

做法：1、將原料分別燙熟，瀝干水分

2、海帶、干豆腐切成絲，豆腐泡切兩半放進大碗

3、蘑菇和青菜瀝干水分後放進去

4、魚丸切成兩半跟鮮蝦、寬粉一同放進去

5、放上香蔥末、香菜末、蒜末

6、加入蚝油、醬油、白糖、香醋、海鮮汁

7、再加入麻辣醬、老乾媽油辣子、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油

8、撒上孜然熟芝麻；有花生碎更好，我懶得弄了，就用家裡現成的熟芝麻了

9、拌勻即可食用

涼拌白菜芯

材料：白菜芯1個、青辣椒2個、蒜5瓣、鹽3茶匙、醋2湯匙、生抽1湯匙、香油1茶匙

做法：1.將白菜芯豎切成長條，加鹽搓勻，腌制15分鐘

2.蒜去皮拍碎，辣椒切碎備用

3.白菜出汁水后，用清水沖洗幾遍，擠干水份

4.在白菜里加入蒜碎，辣椒碎，醋，生抽，香油

5.將所有拌勻即可食用，喜歡吃辣的可以加點辣椒油

涼拌綠豆芽

材料：綠豆芽300克、鹽2克、大蒜15克、醋5克、白砂糖3克、味精2克、香油5克

做法：1.將綠豆芽的根須摘去，清洗乾淨

2.鍋中水燒開后，放入綠豆芽燙到斷生后撈出

3.將綠豆芽用涼開水沖洗后，瀝干水分裝盤

4.蒜頭去皮，切成碎末，放入綠豆芽中

5.加入白糖、精鹽、醋、味精和香油，拌勻即可食用

涼拌苦瓜

材料：青色苦瓜1條、薑絲少許、胡蘿蔔絲少許、蒜頭少許、糖2大匙、鹽1小匙

做法：1.將苦瓜洗凈斜切約面寬1公分的片

2.將切好的苦瓜片入沸水川燙約2分鐘

3.苦瓜片撈起后泡冰水冰鎮，瀝干水分

4.加入薑絲，胡蘿蔔絲，蒜頭末，糖，鹽拌勻

5.拌好的苦瓜冰鎮一夜后更入味，更好吃