汁香味美口感嫩滑的蒸菜菇香肉沫

簡介：吃膩了炒菜的時候可以嘗試一下蒸菜，這道菜簡單易學，而且口感相當好，喜歡吃辣的還可以放點小米椒，味道更加好！

食材：豬大腿肉300克、金針菇200克、蔥花10克、玉米澱粉5克、黑胡椒粉2克、料酒5克、鹽5克、醬油10克、十三香2克。

做法：

1.準備食材，首先將金針菇和豬肉洗乾淨。

2.將豬大腿肉去皮並切成小塊狀。

3.將肉塊剁成肉泥。

4.將剁好的肉泥倒入大碗中，加入料酒、澱粉、鹽、十三香。

5.按順時針將肉泥和調料攪拌均勻。

6.倒入準備好的蔥花以及黑胡椒粉。

7.再次按順時針方向攪拌均勻，然後腌制10分鐘左右。

8.將金針菇根部切掉。

9.將金針菇切成段並裝入蒸盤中。

10.將腌制好的肉泥整理成圓形的肉餅，然後放在金針菇上面，再在肉餅上用筷子戳一個洞。

11.往蒸盤中倒入沒過金針菇的冷水，然後再倒入醬油。

12.將蒸盤放入蒸鍋中，在倒入足量的冷水開始蒸。

13.用大火蒸上10分鐘左右，在撒上一點蔥花即可出鍋享用啦！