早上做了一份榨菜肉絲麵, 湯汁鹹淡適宜, 孩子很喜歡

榨菜肉絲麵是一種咸香口味的傳統麵食小吃，流行於江南地區。主要由瘦肉、榨菜、蔥和酌量的拉麵製作完成。

【製作方法】

第一步：準備豬油，生抽，鹽，麵條，青蒜，香菜，備用

第二步：事先炒好榨菜肉絲

第三步：鍋里水燒開，放入麵條，大火煮3分鐘，加入一點冷水，煮開后小火燜2分鐘，就可以出鍋了

第四步：煮麵條的時候可以切好香菜和青蒜

第五步：碗里加入少許鹽，生抽，豬油，加入適量開水或者高湯

第六步：把煮好的麵條放入碗中

第七步：加上榨菜和肉絲，香菜和青蒜點綴

第八步：一碗熱氣騰騰的榨菜肉絲麵就可以開吃啦

小秘訣

榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太咸。

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