雞胸脯肉的做法，你知道幾種？

低脂肪高熱量的雞胸脯肉，是擔心肥胖或糖尿病的人，以及想減少肝臟及胃腸等內臟器官負擔人士的首選食用肉類，今天咱們就來講講雞胸脯肉的做法吧。在講雞胸脯肉的做法之前，咱們還是按照慣例先來了解一下它的營養價值：1、雞胸脯肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。2、同時雞胸脯肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。雞胸脯肉的做法有很多，下面就由天天營養網小編給大家介紹一二：雞胸脯肉的做法一、雞丁炒蝦仁食材：雞胸脯肉、蝦仁、油、鹽適量、豌豆、蚝油、料酒、白鬍椒粉適量、澱粉、姜等。做法：1、雞胸肉洗凈切丁，蝦仁挑去蝦線，洗凈備用；2、蝦仁用料酒、鹽、白鬍椒粉腌制，雞丁也用料酒、鹽、白鬍椒粉、少許油、澱粉拌勻；3、鍋中倒入油，放入雞丁划散，變色后盛出；4、用剩餘的油將蝦仁炒變色后盛出；5、煸好的雞丁、蝦仁盛入盤中備用；6、重新起鍋，倒入少許油，爆香姜，倒入洗好的豌豆翻炒，炒到豌豆顏色變深；7、倒入雞丁、蝦仁，翻炒幾下；8、倒入蚝油，因為腌雞丁、蝦仁時加了鹽，此時可以不放了，如果口味重，可視自己的情況添加。翻炒均勻上色后即可。 雞胸脯肉的做法二、香橙雞胸食材：雞胸脯肉、油適量、鹽適量、橙、甜椒、姜適量、胡椒粉等。做法：1、將雞胸抺上鹽和胡椒，腌上兩小時入底味；2、取半個橙子削皮切成小塊，姜切細絲，甜椒切寬條；3、鍋里倒油，油燒熱下雞胸，中火煎；4、一面煎黃，翻面，並下薑絲，略煎后加一勺雞湯；5、接下來下橙子，蓋鍋，煮 1-3 分鐘，雞胸肉熟后，撈起備用；6、然後下甜椒，略煮 1 分鐘，勾芡；7、將熟雞胸肉切片裝盤，然後將上步中煮好的芡汁倒入盤中，這道 「香橙雞胸」 就完成了。雞胸脯肉的做法三、雞肉土豆泥食材：雞胸脯肉、土豆、鮮牛奶、白糖。做法：1、土豆去皮洗凈，切塊，放小湯鍋煮熟；2、土豆煮熟后撈出，碾成泥待用；3、雞胸脯肉洗凈，放小湯鍋煮 20 分鐘后撈出；4、去雞皮、雞骨，切碎待用；5、取小湯鍋，倒入適量鮮牛奶小火煮開，然後放入雞肉和土豆泥，邊攪拌邊碾；6、加點白糖繼續攪拌，小火煮至汁稠即可。雞胸脯肉的做法四、奧爾良雞肉餅食材：雞胸脯肉、油適量、鹽適量、奧爾良料、澱粉適量、蛋清。做法：1、將雞胸肉去筋洗凈，剁成肉泥；2、將剁好的肉泥加蛋清朝同一個方向攪拌，再加入鹽和奧爾良口味料；3、再加少許澱粉將肉泥拌勻；4、將鍋加入適量植物油，小火將肉餅的一面煎炸至金黃色；5、翻面再煎炸至熟透，撈出在吸油紙上吸去多餘油脂即可食用。 上面講了一些雞胸脯肉的做法，下面就來說說雞胸脯肉的宜食用人群吧：1、一般人群均可食用。2、老人、病人、體弱者更宜食用。3、肥胖或胃腸較弱、擔心患糖尿病、動脈硬化的人，應該多吃雞胸脯肉。雞胸脯肉的選購方法：新鮮的雞肉肉質緊密排列、顏色呈乾淨的粉紅色而有光澤，皮呈米色、有光澤和張力，毛囊突出。注意不要挑選肉和皮的表面比較干，或者含水較多、脂肪稀鬆的雞肉。今天的關於雞胸脯肉的做法的介紹就到這裡啦，你有沒有學會呢？趕緊試一下小編介紹的這些雞胸脯肉的做法吧。