藕味道鮮美營養價值高,做法也是多多,因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是:「酸辣拌藕片的做法 酸辣爽口非常下飯」,一起來看下吧!
首先來看下酸辣拌藕片的做法:
材料:
蓮藕,辣椒,白糖,姜,白醋,鹽等
步驟:
1蓮藕去皮洗凈,準備食材備用。
2蓮藕切薄片,姜切細末,辣椒切小細段。
3蓮藕放入開水鍋里焯水一分鐘。
4撈出過涼水。
5瀝干水分,放入薑末,辣椒。
6碗里放入適量白糖,鹽,加入白醋,攪拌均勻。(可根據自己喜好調酸甜度)
7攪拌均勻后倒入蓮藕里。
8滴幾滴香油,攪拌均勻就可以了。
以上主要介紹了酸辣拌藕片的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於藕的小知識。
藕的功效與作用
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用,能結合各種細胞,促進骨膠原的生成,起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血,協助肝臟的運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用,改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質,能促進蛋白質和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
藕的存儲
1.保存蓮藕不要用清水清洗,可以糊上一些泥巴,放在陰涼濕潤處保存。
2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。