重磅 | 小心！巴西農業部門官員收受賄賂，放行變質肉製品進入市場！巴西肉還能吃嗎?

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本月17日，巴西爆發重大食品安全醜聞，巴西警方查獲主要肉品廠商賄賂衛生稽查人員將遭污染的肉品認證為適合消費。除了BRF這家巴西肉品業龍頭外，還有數十家較小公司也被這起醜聞波及。

17日

巴西警方宣布，他們在主要針對巴西兩大肉類生廠商JBS和BRF公司的反腐調查中，發現有超過30間公司多年銷售腐爛或受沙門氏菌污染的肉製品，這些黑心肉不僅流入巴西市場，還遠銷到全球近150個國家和地區。最初公布的問題包括：給過期變質的肉添加化學物質，以掩蓋其不良氣味和改善色澤；給牛肉注水以增加重量；在雞肉里摻雜粉碎后的紙板；在香腸里加入豬頭肉等。

在21日舉行的外交部例行記者會上，外交部發言人華春瑩表示，中方對巴西部分肉類產品出現質量問題表示關切。為保障國內消費者安全，政府主管部門採取了預防性、臨時性保護措施。我們希望巴方秉持公開、透明原則對案件進行徹查，及時向中方通報調查結果，並採取更加嚴格措施，確保輸華食品安全可靠。

巴西農業部部長布萊羅·馬吉在接受新華社記者採訪時說：「這一事件暴露出的更深層次的危機是部分農業部官員未盡到自己的職責，腐敗是我們目前應當重點對待的問題。」巴西警方調查顯示，該國多地農業部門官員收受賄賂，放行變質肉製品進入市場，甚至提供相關文件以出口到其他國家。

23日

商務部新聞發言人孫繼文對此評論說，作為巴西肉類最大的進口國，對巴西肉類出現質量問題表示高度關切。希望巴西政府對肉類質量問題深入調查，嚴懲違規企業和個人，及時向中方通報進展情況，並採取有效措施確保對出口牛肉的質量安全。

據港媒報道，巴西「黑心肉」事件影響進一步擴大。香港麥當勞、肯德基由於部分雞肉原料來自巴西，目前已暫停出售雞翅等產品。香港食物安全中心21日宣布實時禁止巴西所有冷藏、冰鮮肉類和禽肉產品進口。

巴西是肉製品出口大國，此次「問題肉」迅速在全球敲響警鐘，如歐盟、日本、韓國、南非、智利、墨西哥等已暫停進口相關產品，美國和英國也加強了對從巴西進口肉類產品的檢查力度。

巴西政府竭盡全力為這場危機「止血」，巴西總統特梅爾邀請、美國和歐洲駐巴西大使等人吃巴西烤肉。

巴西警方指出，部分被污染的肉被售賣給了該國國內學校或者是包括沃爾瑪在內的零售連鎖機構，另外一部分出口了。警方表示，有證據顯示3批BRF集團的產品感染了沙門氏菌，卻仍然被銷往歐洲。

沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發生食物中毒。據統計在世界各國的種類細菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。

目前巴西方面表示受整頓企業不涉及向出口產品。農業大學教授、國家肉牛氂牛產業技術體系首席科學家曹兵海說，巴西進口肉製品在市場只佔一小部分，「消費者不用恐慌」。

曹兵海在接受新華社記者採訪時說，巴西進口肉製品在市場只佔一小部分。以牛肉為例，統計顯示巴西2016年全年出口牛肉約185萬噸，而同年從巴西進口帶骨凍牛肉只有17.12萬噸。從全球採購牛肉約50萬噸，其中大部分是澳大利亞牛肉。

調查北京部分超市和電商發現，多數超市沒有售賣來自巴西的肉製品，進口肉類主要來自澳大利亞、加拿大等國。澳大利亞肉製品在超市銷售較多。

不過，新華社記者也在一家連鎖超市發現國內某知名肉製品加工企業出售來自巴西的冷凍去骨牛肩肉。此外，一些大型電商網站也有來自巴西的肉類製品銷售鏈接。

對於添加化學物質這個問題，要靠有關部門用專業儀器檢測；而對於注水牛肉，普通消費者可以採用簡單的辨別辦法：一刀切出斷面，一隻手的手背在牛肉斷面上貼一下，然後再和另一隻手的手背互相貼一下，如果感覺有黏性，就是沒注水的較新鮮的肉。

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近年來全球食品安全事件頻發，

比如2014年上海福喜公司的「過期肉」醜聞；

2013年紐西蘭乳業公司恆天然旗下工廠的濃縮乳清蛋白粉檢測出可能含有肉毒桿菌毒素，被全球召回；

2013年歐洲的「馬肉風波」，多國召回數萬噸牛肉；

2008年至2009年間美國一家花生食品處理廠發生沙門氏菌污染，致9人死亡、數百人患病；

1999年歐洲二噁英污染事件，致美國等多國禁止從歐盟進口肉類產品；

還有1996年英國的「瘋牛病」，讓整個歐洲「談牛色變」。

有專家認為，應該建立國際統一的食品安全監管體系。如果能建立一個全球性的食品追溯系統，將有助於出現食品安全問題后迅速清查，保護廣大消費者。

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