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德國人最愛這10道肉菜 看你吃過幾道

人們在飲食上也會偏重熱量高的食品。德國電視台Pro7的生活百科節目《伽利略》曾在街頭走訪德國民眾,讓他們說說自己最愛吃的肉食有哪些。

第10名:咖喱香腸 Currywurst

除非是素食主義者,在德國好像很少有人不愛吃這口。咖喱香腸加薯條,雖然是快餐小吃,但卻特別受歡迎,尤其是有洋蔥、蒜、番茄、糖調製的汁特別開胃。不過這道菜有1790大卡熱量,絕不適合天天吃。

第9名:匈牙利湯 Gulasch

最初是匈牙利草原牧民的傳統飲食,後來傳到歐洲各國乃至全球,是一種牛肉和蔬菜為主料加入辣椒粉,具甜味的濃湯。

第8名:熏肉 Kasseler

這道肉食雖然叫卡塞爾, 但和德國城市卡塞爾沒關係,發明這一熏肉做法的是一位來自柏林的肉匠,姓Kassel。一般選材用豬的兩肋的肉。

第7名:牛排 Steak

或稱牛扒,是西餐常見的肉菜,烹調以煎和燒烤為主。德國人最喜歡吃5分熟,就是外圍呈灰褐色,剖面分紅,核心仍有血紅。

第6名:烤雞 Brathähnchen

德國人每人每年平均食肉60公斤,其中10公斤禽類。德式烤雞最講究的是要做到外焦里嫩,所以要不停的轉動雞肉,雞身上還要不停刷油。

第5名:酸味燉牛肉 Sauerbraten

這道菜的酸汁是關鍵,將切好的牛腿肉或臀肉塊放入用洋蔥、月桂葉、杜松子、丁香、胡椒粒和提味的紅葡萄酒、醋中浸泡3~4天,然後風乾使呈褐色,再放入濾過的調味道漬肉汁中煨燉。德國萊茵地區的酸味燉肉正宗做法用的是馬肉。施瓦本地區也有酸味燉肉,主要用牛肉。

第4名:牛肉卷 Rinderroulade

德國有句話:要做一個合格的德國好媳婦,就要會做這道菜!做法如下:牛肉切片然後敲打平整,撒上鹽、胡椒、芥末、洋蔥末。捲起牛肉片,用牙籤或線繩固定。入油鍋煎,之後加少量水再進烤箱烤30分鐘。

第3名:薩拉米比薩 Pizza Salami

德國人愛吃的肉食里居然還混進了義大利比薩餅!是啊,德國民眾說愛吃薩拉米腸,最愛的吃法是鋪在比薩餅上,再鋪一層厚厚的乳酪。這一張比薩餅的熱量就夠一個成年人一天所需了,減肥者慎用!

第2名:維也納香肉排 Wiener Schnitzel

這是維也納最終名的特色菜之一,也是鄰國德國人喜歡吃的肉食之一。維也納肉排的原料一定是小牛肉,切得很薄,再敲打得又平又薄,之後裹面、雞蛋、麵包屑,然後下鍋炸。撒上鹽和胡椒,配上薯條,齊活!

第1名:居然是...Spaghetti bolognese

義大利番茄肉醬面,也稱波隆那肉醬面,因為是來自義大利波隆那地區的特色意麵做法。這道菜也是德國人最喜歡的含肉菜肴。波隆那肉醬一定會用牛肉,外加意式培根、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、番茄糊,肉燉清湯、紅酒、鮮奶油。

詩帆醬,一個愛自由,愛生活的自媒體博主,喜歡就關注我的公眾號:旅途的細語



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