海陵島旅遊必吃的海鮮

炎熱的夏天，沒有食慾，怎麼辦？

出發海陵島

讓海鮮們拯救你的味蕾！

七八月份正值盛夏，雖說還不是吃海鮮的黃金時節，但七月份的時令海鮮也多不勝數：蝦菇、蛤蜊、海螺、蟶子、花枝……那麼夏天吃什麼海鮮好?

小編為你盤點了最全面的海陵島七月必吃海鮮清單，大家可不要錯過這些美味了。

1.皮皮蝦

每年夏季是皮皮蝦的產量旺季，此時它的肉質最為飽滿。公的鮮母的香，現在正是肥的時候，肥大多膏。一般來講，母的皮皮蝦的個頭沒有公的那麼大，而另一個區分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的「王」字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。

【最佳吃法】清蒸的方式可以保留了它的原汁原味，簡單方便卻又不失美味。

【吃的技巧】皮皮蝦身上的刺多如玫瑰，想吃到鮮美可口的肉可不是一件簡單的事。一不小心就會付出「血的代價」。小編教你15秒快速剝蝦，讓你的「吃貨之路」不再受阻！

第一步：把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。

第二步：用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。

第三步：左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。

第四步：背部整個殼就掀開了，你可以大口吃肉了！

2.扇貝

夏天是扇貝的盛產季節。無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。營養學家認為，扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。

【最佳吃法】同樣推薦清蒸，這種方式能最大程度是保留扇貝Q彈的口感。

【吃的技巧】開口小的扇貝，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下，然後用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以輕輕鬆鬆取出扇貝肉啦！

3.螃蟹

【最佳吃法】蟹肉本身就鮮美可口，所以即便是用最經典的清蒸手法就能獲得最美的滋味。無需過多複雜的手段，鮮香美味自然流露 。另外，爆炒也是一個不錯的選擇。

4.蝦

蝦是我們經常吃的一種海鮮，而且吃法多樣，不管是清蒸、紅燒、油炸還是熬湯，都有各自的美味，不過，仍有小部分人因為蝦殼問題困擾不已。

【最佳吃法】白灼海蝦，能夠最大限度的保留鮮味。

【吃的技巧】

第一步，壓直蝦身，拿著蝦頭蝦尾搖一下，使蝦殼和蝦仁會更容易分離。

第二步，在蝦殼的第一第二第三節，在下腳的位置把殼撥開。

第三步，剝了前三節蝦殼之後，用兩隻手指捏住蝦尾的位置，用力壓下去，整個蝦頭蝦仁就會和蝦殼分離，最後你就能享用美味的蝦肉了！

5.花蛤

夏季的蛤蜊肥厚，吃起來口感更好。

【最佳吃法】蛤蜊的吃法很多，這個季節最好選擇清水煮蛤蜊和蛤蜊豆腐湯。

【吃的技巧】無論是清水煮還是做湯，蛤蜊都要涼水下鍋，在預熱的過程中，蛤蜊就會慢慢的張開口，這時肉也熟了。如果熱水下鍋的話，剛一下鍋，蛤蜊就會馬上張口，等煮熟了，肉就變老了，失去鮮嫩的口感了。

吃不盡的海鮮

來海陵島享受夏天的海鮮饕餮盛宴

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