優選配方 | 香菇？豆包？傻傻分不清楚：模擬香菇豆沙包

食材

可做六個香菇包

步驟

①把除了豆沙餡兒以外的所有材料混合以後開始揉面，揉成光滑麵糰即可，醒發到1.5倍大小。

②醒發完畢的麵糰取出，揉光。

③把麵糰分成大小兩部分，大麵糰做成6個小麵糰，小麵糰做成6個小棍。

④把大麵糰分別橄成中間厚邊緣薄的面片，把豆沙包入。

⑤這樣把介面出捏緊。

⑥把面球光滑的那一面，放在可可粉里蘸一蘸。

⑦可可粉不要蘸的太厚，隨意的蘸一些，不要太刻意的去做可可粉的形狀，再用手隨意把細棒抹一些可可粉，記住，做模擬饅頭，一切都是隨意，不要太刻意的去造型。

⑧然後再二次醒發二十分鐘左右，40度的發酵環境。然後大火，鍋里上氣，蒸15分鐘就可，蒸好了以後，在圓球底部掏一個空，把香菇棒插進去就可以了。