藜麥常見的問題與解答，你都知道嗎？

很多藜友現在對藜麥有了一定的認識，但在接觸后還是會有許多疑問，下面我就挑出幾個比較常見的問題來回答一下。

一、藜麥泡水后是什麼樣子?

藜麥籽未脫殼時表皮有一層水溶性皂角苷，皂角苷味道微苦，一般市場上銷售的藜麥都是經過脫殼處理過的，此時的藜麥沒有皂角苷或含量較少，所以食用之前最好用水浸泡15-20分鐘，浸泡時間過長的話容易造成藜麥胚芽膨脹，看起來就像藜麥發芽了一樣。

二、藜麥能直接和牛奶吃嗎？

可以的，藜麥蛋白質含量在16%-22%，還富含礦物質、維生素、人體必需的九種氨基酸，被稱為「植物黃金」，而牛奶蛋白質含量為2.8～3.4%，水分87.5%，二者一起吃，更利於營養的吸收。

三、為什麼市面上大部分藜麥顏色是灰黑色的顆粒小，顆粒中間似乎半透明的？

藜麥有灰藜、白藜、紅藜和黑藜，灰黑色顆粒小的應該是灰藜中的次等品，乳白色的顆粒大的可能是白藜。白藜和灰藜營養成分相差不大，只是白藜的品相和口感更好一些，可以根據自身需求來選擇白藜還是灰藜。

四、嬰兒可以吃藜麥嗎？

藜麥蛋白質含量達16%-22%，可與肉類和奶粉相媲美，而且藜麥富含膳食纖維、維生素和礦物質，最重要的是藜麥不含麩質等過敏源，是寶寶輔食的最佳選擇。

五、藜麥是怎樣成為世界發達國家中高端人群追捧的時尚食品的？

藜麥作為素食，但它的蛋白質含量可與肉類媲美，它含有穀物中少有的氨基酸，它的礦物質和維生素含量豐富。吃完藜麥容易產生飽腹感，食用藜麥既能保證人體的基本營養需求還能幫助減肥塑身，近年來，藜麥逐漸成為高端人群追捧的時尚營養美食。

六、5個半月寶寶，添加輔食的時候可以加煮爛的藜麥嗎？

藜麥不含麩質，不會引起過敏，而且它富含膳食纖維，易熟易消化，不會造成寶寶消化負擔，藜麥蛋白質含量在16%-22%可與肉類媲美，而且礦物質含量高，是寶寶輔食的最佳選擇。

七、藜麥可以喂兔子嗎？

藜麥富含蛋白質、礦物質、維生素、營養價值豐富可與肉類媲美，兔子可以吃。但藜麥價格每斤在50元-100元之間，個人覺得兔子吃有點奢侈了。寵物兔的話還可以

八、國產藜麥和進口藜麥有什麼區別？

進口藜麥和國產藜麥除了產地賣相不同外，營養價值相差不大。但國產藜麥是針對人體質進行培育種植的，經常食用的話，還是國產藜麥更適合我們。進口藜麥可以偶爾品嘗一下。

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