蔓越莓蛋糕卷的做法

小破烤箱挑戰做蛋糕٩( 'ω' )و 家裡的烤箱其實是我媽買電磁爐贈的非常小的一個。從來沒有想過要烤蛋糕什麼之類的，這次突發奇想，挑戰一下蛋糕卷，大蛋糕是沒什麼希望了，蛋糕卷應該沒問題。

By 寧崽Joanna

用料

• 雞蛋 4個
• 白砂糖 50g
• 麵粉 50g
• 色拉油 20g
• 牛奶 35g
• 蔓越莓 適量
• 糖粉 適量

做法步驟

1、首先將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分離。

2、蛋黃中加入35g牛奶，打蛋器打勻。

3、再加入20克的油，繼續打勻。

4、麵粉過篩篩入打好的蛋液中攪拌均勻。

5、用刮刀將碗邊的一些麵粉也都充分的融入到蛋液中。用打蛋器打時，一定不要將麵粉倒下去之後直接就打，麵粉會飛。先充分攪拌均勻，再用打蛋器把顆粒全都打沒，直到麵糊非常細膩。

6、打蛋清時將50克的白砂糖分三次倒入蛋液，蛋液打到能出現紋理，抬起時泡沫有一個小鉤，這樣就證明可以了。

7、將之前打好的麵糊和蛋清充分混合。

8、倒入烤盤中將麵糊鋪平。

9、再撒上適量的蔓越莓干。

10、烤箱先預熱五分鐘，放入蛋糕，205度20分鐘。

11、拿出烤箱后，將蛋糕倒扣過來。

12、均勻的塗抹一層草莓果醬。

13、再將蛋糕輕輕捲起，包好後放入冰箱冷藏10分鐘定一下型，方便切。

14、最後再篩上少許糖粉裝飾，完成♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎

15、一個完美的下午茶♬︎

16、♪(^∇^*)

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