[每時美食]-江蘇最具代表的美食, 你知道是什麼嗎?

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江蘇其實是個比較熟悉的城市，省會城市南京也是國內較為出名的幾大城市之一，自然富含文化底蘊的江蘇，美食文化肯定少不了的！其中最為著名的大概是紅燒獅子頭，是節慶必不可少的大菜，肥瘦相宜的五花肉色澤紅潤發亮，配上青菜搭色，味道濃香，有的地方稱為四喜丸子。接下來，和小編去一探究竟吧！

紅燒獅子頭

【主要原料】：五花肉

【需要輔料】：上海青、姜蔥、冬菇、雞蛋、調味若干

【製作流程】：

——備好五花肉、冬菇、雞蛋、姜蔥、上海青等。

材料

——肉、姜蔥、香菇等剁碎。

剁碎

——將所有材料混合，加調味若干（根據個人口味調整）

材料混合

——搓成大小適中的丸子，裹上蛋液，熱油備用。

裹上蛋液

——下鍋煎炸，金黃時撈出。

煎炸

——加姜蔥、醬油等，將水燒開，倒入丸子小火燉半個小時左右。

小火燉

——焯熟上海青，出鍋備用。

焯熟上海青

——肉丸煮熟后，用澱粉進行勾芡成汁。

勾芡成汁

——精心擺盤，淋汁，即可完成。

精心擺盤

【效果呈現】：

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

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