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經常吃玉米的人都看看吧!朋友圈都炸開鍋了

玉米全身都是寶

玉米須、玉米葉這些部位

用處你都知道嗎?

快來看!↓↓↓

玉 米 須

吃過玉米之後,玉米須經常就被扔掉了,但你卻不知道,玉米須原來有這樣一種神奇的功效,快來看!↓↓↓

視頻來源:一分鐘談健康

玉 米 粒

玉米可以說是很多人百吃不厭的美食了,而玉米粒不僅僅好吃,還有很多神奇的作用!

1. 降糖降脂

玉米中不僅含有碳水化合物、蛋白質、脂肪等常規營養物質,還含有異麥芽低聚糖、維生素、多糖等物質,可以有效降低血液中的血脂和血糖。南美人很少得高血壓,就與他們經常食用玉米有關。

2. 明目

玉米中含有的胡蘿蔔素和核黃素,對維持視力健康非常有好處!

3. 延緩衰老

玉米胚芽中含有豐富的維生素E、植物甾醇等物質,都是良好的抗氧化劑,有延緩衰老。預防心腦血管疾病、降低膽固醇的功效。

4. 通便助消化

玉米是有名的粗糧,含有豐富的纖維素,不但可以刺激腸胃蠕動、防止便秘,還能促進人體代謝,幫助人體排出毒素,有通便助消化的作用!

玉 米 芯

除去玉米粒后的玉米芯,其實也有大用處!玉米芯也有豐富的營養物質,含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等,用玉米芯磨成粉蒸饅頭或者加入其它食材中,不僅味道好,還有利尿、通便的作用。

取玉米芯100克,涼水浸泡半天,慢火燉爛后,加入白薯塊兒共同煮熟,喝粥吃白薯,可以緩解老年人的習慣性便秘。用玉米芯還可以熬制飴糖,健康又好吃。

玉 米 葉

就連我們吃完玉米一定會扔掉的玉米葉,其實也有你意想不到的用途!玉米葉的主要成分是纖維、澱粉和蛋白質,而且還具有很好的韌性,兩者結合,玉米葉其實是非常好的清潔工具了。

用玉米葉刷有油污的鍋碗瓢盆,健康無污染,而且非常管用!玉米葉還可以清潔灶台、洗手池,洗水果也能洗的非常乾淨。而且玉米葉有很強的自凈效果,不必擔心像傳統抹布一樣殘留細菌。

挑 玉 米 有 法 寶

知道了玉米的這麼多好處,那你知道怎樣才能挑到美味的好玉米嗎?挑玉米只需要掌握這六點,就能挑出美味的好玉米了,趕快一起來看看吧!

1.看葉子

買生玉米的時候,一定要觀察一下玉米外皮包裹的葉子是什麼顏色的。如果葉子是青色的,玉米就是新鮮的。如果葉片發黃髮干,可能玉米已經不怎麼新鮮了!

2.看玉米須

玉米須是玉米新鮮與否的重要標誌,如果玉米須是成綹的,而且顯得新鮮和整齊,那麼玉米就比較新鮮了。如果玉米須是枯萎的,像一團草,這就是老玉米了。

3.看玉米粒

想吃香香嫩嫩的玉米,一定要看一下玉米粒的軟硬。輕輕掐一下玉米粒,如果很飽滿能掐出水,那麼玉米一定很新鮮,反之,如果玉米粒很硬,中間掐掐會塌陷。

玉米粒形狀比較飽滿、鼓出來的,就是嫩玉米,裡面飽含水分。如果玉米粒已經癟下去了,那就是跑了漿的玉米,不好吃了!

4.看玉米軸心

玉米要選軸心細的,玉米軸心越細,玉米顆粒越大,吃起來當然就越過癮,口感豐富,營養價值也高。玉米軸心和玉米整體差距或小的,很可能裡面發育不完全。

5.看玉米斷口

玉米新鮮不新鮮,還有一個法門是看掰下來玉米的斷口。玉米斷口如果黑黑的,或者有銹跡,都是不新鮮的標誌。

6.聞氣味

玉米新鮮不新鮮,還可以聞一聞氣味~新鮮的玉米有一種微澀而清香的玉米香味,如果你買的玉米不僅沒有香味還有一種酸臭味,那麼肯定就不是什麼好玉米了~

尤其是看看外葉上有沒有黑色斑點和黃色枯萎,如果有,趕緊聞一聞氣味,有酸臭味就是長了黴菌!

教 你 煮 出 好 吃 玉 米

煮玉米看似簡單,但其實好像也並不是那麼容易的事情。為什麼外面買的煮玉米香香甜甜,自己煮的玉米往往又硬又老?可能不是玉米的品種問題,而是你的方法錯了。跟著甜甜學學煮玉米的小妙招吧!

1.煮玉米加點鹽會更甜

煮玉米的時候,可以在水裡加點鹽,會更加香甜,鮮美多汁!不過加鹽的時機很重要,不要在一開始煮的時候加鹽,這樣煮出來的玉米會幹巴巴的。應該在快出鍋的時候加一兩勺鹽,玉米的甜味就被激發出來了!

2.玉米帶葉煮會更嫩

煮玉米千萬別把外面的葉子全部扒掉,帶著外面的皮一起煮,不僅熟的快,而且玉米粒還不會幹硬、變老。煮熟的玉米還帶著特有的淡淡香氣,味道非常好!

3.玉米加點小蘇打更營養

玉米中含有一種非常重要的營養成分是尼克酸,也是我們通常稱的維生素B13,它對人體有著重要的作用,玉米中就含有豐富的尼克酸。但玉米中的尼克酸主要為結合型,不容易被利用,但如果加點小蘇打來煮,那就完全不同了,營養成分高了一倍不止!

不 同 玉 米,不 同 功 效

吃什麼樣的玉米,其實也大有講究!不同玉米有著不同的功效,這些你都了解嗎?

1.紫玉米

有些玉米不是傳統黃色的,而是紫色或者紅色甚至是黑色的。有些玉米則是這些顏色的混搭。這不是玉米壞了,僅僅是授粉顏色不同而已。深色玉米種多了花青素,所以抗氧化、抗衰老的作用更好,以後買的時候也可以買點嘗嘗!

2.黃玉米

黃玉米就是我們平常吃的玉米了,有甜和不甜的兩種玉米的區分。不過無論是甜玉米還是不甜的,都含有胡蘿蔔素和核黃素,都對維持視力健康有很好的作用。

甜玉米水分比較多,還富含維生素C,可以當菜吃,但不容易飽肚子;不甜的老玉米粗纖維含量和直鏈式澱粉比較高,是減肥人士的首選

3.黏玉米

黏玉米又叫做糯玉米,顏色發白,大小個頭也比較小,味道相對老玉米來說更容易下咽,口感也比較好。黏玉米升糖比較快,糖尿病人要少吃!

玉 米 還 能 怎 么 吃

玉米除了煮著吃,其實還有這些美味的新鮮吃法,味道非常棒!這幾款吃法既家常又簡便,一起來學學吧!

1.玉米汁

將玉米粒從玉米上取下后,用開水煮玉米粒3-5分鐘后,將煮好的玉米和湯汁一起放入豆漿機中,加入10克砂糖,攪拌3分鐘后即可飲用啦!

2.烤玉米

烤玉米也是人人都愛的美食,教你一招家常烤玉米,比外面烤的還好吃!玉米買來去掉玉米須后,將玉米表面刷上色拉油,然後用錫紙包裹,喜歡鹹味或者甜味的可以撒上些許糖或者鹽,然後放入微波爐或者烤箱中180度10分鐘,美味的烤玉米就做好了!

看完了這些,

學會怎麼挑玉米吃玉米了嗎?



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本文由 yidianzixun 提供 原文連結

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