search
這幾經典的下飯菜,尤其是最後一道,夏天也能讓你胃口大開

這幾經典的下飯菜,尤其是最後一道,夏天也能讓你胃口大開

一、涼拌牛肉

選料:牛瘦肉500克。

調料:黃酒2匙,醬油、甜麵醬各1匙半,蔥結、薑片適量,蔥白段1小碟,麻油1匙。

做法:

1.把牛肉切成二大塊,先放入冷水鍋中慢慢煮沸,讓血污腥臊盡量排出,倒出洗凈,再放入沸水鍋中,放蔥結、薑片、黃酒,燒沸后,轉用小火燜煮約2小時、能用筷子戳通時即熟,可撈出。

2.食用時,橫著肉紋切成大薄片裝盆,淋上麻油。上桌隨帶醬油、甜麵醬、蔥白段各1小碟佐餐。

二、涼拌黃瓜

材料

蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖

做法

1.將黃瓜反覆洗滌乾淨,我這裡用淘米水浸泡了15分鐘.

2.將黃瓜拍碎.

3.準備調味汁.我這裡用的是蒜泥\生抽\醋少許,糖一點點,芝麻油略多點.

大家也可以按自己的喜好添加其他的調味品進去.比如說:辣椒油\花椒油\芝麻醬等等

三、木耳燒豆腐

用料

主料:豆腐1塊、木耳30克、彩椒50克

輔料:食用油適量、鹽0.5茶匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、豆瓣醬1湯匙、蚝油1茶匙、姜蒜20克

做法

1.木耳泡發撕成小片,豆腐切小塊。

2.鍋燒熱,放油,下豆腐塊煎至焦香。

3.青紅椒,蒜蔥粒入鍋。

4.加入一湯匙豆瓣醬炒香后,放入適量開水,並調入鹽,糖,生抽,蚝油。

5.最後放入木耳進行燒制。

6.當豆腐吸飽了湯汁時,用少許生粉水勾個芡,大火炒勻即可出鍋。

四、豆豉生爆苦瓜

材料

苦瓜1根、豆豉15g、指天椒2隻、大蒜2瓣、油、鹽適量

做法

1.苦瓜洗凈,去籽,斜切成薄片,用少許鹽抓勻腌片刻,之後潷去苦瓜的水分;

2.豆豉剁碎,大蒜拍破去皮切碎,指天椒切小段;

3.大火加熱鍋中的油,油熱後放入豆豉、蒜末和指天椒爆香,下苦瓜片翻炒約1 分鐘即可出鍋。

五、黑三剁

主料

豬肉餡、玫瑰大頭菜、青椒、料酒、老抽

做法

1. 將青椒洗凈后,切成丁,大頭菜也切成丁

2. 鍋中放少許油,倒入肉餡炒熟

3. 放入大頭菜

4. 加入青椒丁

5. 倒入料酒和老抽,翻炒后即可

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860317篇文章,獲得23252次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦