10種錯誤吃法可能嚴重威脅生命的常見食材

1.鮮榨果汁，雖然大部分人認為鮮榨果汁既營養也健康，但是極有可能帶有病毒或者細菌，當然最好還是直接吃新鮮的水果

2.生鮮是細菌最好的繁殖地方，尤其是當溫度升高的時候，因此建議生蚝還是烤著吃比較好

3.已經洗過、切好的水果，尤其是超市，店鋪裡面已經做好的水果，期間經過多少人的手，這樣會增加含菌量

4.低於71°C的肉類，這樣的溫度並不會殺死大腸桿菌以及沙門氏菌，所以肉類還是建議全熟

5.含有2種以上成分的包裝食品要少吃，因為通常裡面會含有丁基羥基茴香醚 BHA)和丁基羥基甲蘢（BHT)來作為防腐劑，而這些可能會造成激素失調， 增加致癌風險。還是盡量自己動手做飯菜吧！

6.根據科學家證實，即使再貴的肉類都會含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，這些都是致癌物質。比如1KG的香腸比同等量的牛肉多400%的鹽和脂肪。因此建議可以自制風乾的肉類食物。

7.淡水魚再煮過後只會殺死18%危害生命的氰基毒素，其他的有害物質將會到湯里，變成毒物濃縮物。因此科學家建議用蒸的可以殺死26%的氰基毒素

8.生的孢子甘藍曾造成不少相關的中毒事件，為了避免大腸桿菌和沙門氏菌，還是建議至少在160°C下炒/烤再吃

9.剛剛擠下來的牛奶即使在新鮮，也不能說是無菌，為了避免牛奶內有細菌或者病毒，最好還是煮過再喝

10.其實在很多食物裡面都會含有大腸桿菌和沙門氏菌，為了顧及健康，我們只會考慮沒有經過化學處理的穀物，因此發芽的穀物不建議直接吃